火鍋調(diào)配師證書是中國管理科學(xué)學(xué)會培訓(xùn)中心部門頒發(fā)的，證書受到國家承認(rèn)企業(yè)認(rèn)可，是每位從事火鍋調(diào)配職業(yè)的專業(yè)人士都可以考取的證書，考取專業(yè)證書代表你有這個專業(yè)的技能。

　　火鍋調(diào)配師專業(yè)人才

　　火鍋?zhàn)鳛樽钍軞g迎的美食之一，自然有著廣泛的受眾，大街小巷隨處可見大大小小的火鍋店。專業(yè)的火鍋調(diào)配師在一家繁榮的火鍋店中扮演著極其重要的角色，也是每一家火鍋店不可或缺的?；疱佌{(diào)配師掌握了從選擇原料到準(zhǔn)備湯和鹽水、炸火鍋底料、準(zhǔn)備風(fēng)味菜肴的整個過程。他們是各大火鍋店爭相選擇的專業(yè)人才。

　　火鍋調(diào)配師掌握的技能

　　1.熟悉傳統(tǒng)火鍋、滋補(bǔ)火鍋和創(chuàng)新火鍋的制作技巧，運(yùn)用“煮”、“燙”、“燉”等多種火鍋烹飪方法，滿足不同群體的基本營養(yǎng)需求，達(dá)到食療的效果。

　　2.具有對湯汁鹵水的評價能力，能夠識別原料和湯汁的質(zhì)量特征。能夠解決調(diào)配過程中出現(xiàn)的復(fù)雜問題，并采取相應(yīng)的組織和技術(shù)措施，有組織地組織廚房工作。

　　3.能夠選擇合適的原料，獨(dú)立翻炒火鍋底料，生產(chǎn)10多種湯料和風(fēng)味菜肴，每種都有自己獨(dú)特的特點(diǎn)。

　　火鍋調(diào)配師報考指南

　　考試時間：火鍋調(diào)配師證書采用滾動報名方式，全年可進(jìn)行報考，具體考試時間會由專業(yè)老師進(jìn)行通知。

　　申請資格：火鍋調(diào)配師的申請條件比較簡單。只要初中以上文化程度，符合法定年齡，年滿18周歲，就可以報考。

　　申報資料要求：身份證及學(xué)歷證書掃描件、2寸藍(lán)底照片等。