食品檢驗師證書考試并不難，考試內(nèi)容主要是：采取理論知識考試(筆試)和技能操作考試。理論考試(筆試)采取閉卷考試的形式。技能考核以現(xiàn)場實際操作方式進行，理論考試和技能操作考試均采用百分制，均達到60分為合格。

　　食品檢驗師職業(yè)發(fā)展

　　食品檢驗員是一個重要的職業(yè)。他們負(fù)責(zé)檢查、分析和評估食品，以確保其安全、衛(wèi)生和質(zhì)量。食品檢驗師證書是從事這一職業(yè)的人的職業(yè)認(rèn)證，獲得這一證書將為他們提供更廣闊的就業(yè)機會和職業(yè)發(fā)展。

　　食品檢驗師行業(yè)安全

　　民以食為天，食品安全是第一要務(wù)。食品安全事關(guān)每個人的身體健康和生命安全，已經(jīng)成為社會上人們關(guān)心、重視和關(guān)注的熱點問題。該手冊介紹了日常生活中遇到的食品安全、飲食衛(wèi)生和營養(yǎng)問題，以及有關(guān)部門查處的食品安全真實案例，使人們學(xué)習(xí)和了解重要的食品安全知識，掌握預(yù)防食物中毒的方法，從而指導(dǎo)人們養(yǎng)成健康的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

　　食品包裝容器和材料的安全衛(wèi)生是絕對不可缺少的環(huán)節(jié)。食品包裝和食品安全密切相關(guān)。合格的食品包裝是食品安全的基石，食品安全的重要保障是食品包裝。只有健康合格的食品包裝，消費者才能放心投資消費市場。

　　食品檢驗師培訓(xùn)對象

　　培訓(xùn)對象為食品檢驗人員，企業(yè)負(fù)責(zé)食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)督管理崗位的人員，食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷單位、質(zhì)量監(jiān)督部門、食品衛(wèi)生檢驗部門和相關(guān)科研管理部門的管理人員、技術(shù)人員和檢驗人員;從事農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工的單位，糧油制品、餐飲、糕點糖果、乳及乳制品、白酒、果酒、黃酒、啤酒、飲料、罐頭、肉類及制品、調(diào)味品、醬菜、茶葉，以及食品包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具設(shè)備，采用抽樣檢驗方法對各種食品的配料、添加劑、農(nóng)藥殘留和動物殘留進行檢驗。各食品和化學(xué)學(xué)院的學(xué)生。