食品安全管理員證書有效期為3年，但是個別地方有效期為2年。食品安全管理員所從事的行業(yè)須與其培訓考核類別相對應，不得跨行業(yè)從業(yè)，對于餐飲與生產(chǎn)型食品企業(yè)來說，食品安全管理員證是不可或缺的。
食品安全管理員考試分為理論知識考試和綜合評估。其中理論知識考試采用線上考試系統(tǒng)或者線下閉卷筆試為主。主要考核從業(yè)人員從事本職業(yè)應掌握的基本要求和相關知識要求，綜合評估作為輔助參考。
理論知識考試及綜合評估均實行百分制，成績均達到60分(含60分)以上者為合格。合格者由中國食藥促進會頒發(fā)食品安全管理師職業(yè)技能證書。
