術(shù)業(yè)有專(zhuān)攻，如果大家想在某個(gè)領(lǐng)域有所成就，就要系統(tǒng)地學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，掌握相關(guān)的職業(yè)能力。選擇中西面點(diǎn)專(zhuān)業(yè)的同學(xué)平時(shí)在校會(huì)學(xué)習(xí)食品原料、制作技術(shù)等理論知識(shí)，再參加實(shí)訓(xùn)鍛煉實(shí)操技能，畢業(yè)后通常能夠有一定的職業(yè)能力。

^{中西面點(diǎn)專(zhuān)業(yè)}

　　一、職業(yè)能力

　　1.能夠比較快速地掌握新技術(shù)、有創(chuàng)新能力;

　　2.具備宴會(huì)策劃的能力;

　　3.具備烹飪?cè)牧蠣I(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生分析、中西面點(diǎn)設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)、營(yíng)養(yǎng)配餐能力;

　　4.掌握本專(zhuān)業(yè)工作所必需的專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)、中西面點(diǎn)基本理論、餐飲管理等知識(shí)，了解食品衛(wèi)生安全控制方面的知識(shí);

　　5.可以熟練地制作中西面點(diǎn)。

　　二、培養(yǎng)目標(biāo)

　　培養(yǎng)掌握現(xiàn)代中西面點(diǎn)制作技術(shù)，具有較強(qiáng)的中西面點(diǎn)制作能力，具有面點(diǎn)開(kāi)發(fā)創(chuàng)新能力、餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理能力、創(chuàng)業(yè)能力的技能人才。如星級(jí)酒店或大型連鎖餅房企業(yè)的烘焙師、面包師、高級(jí)裱花師、高級(jí)技術(shù)主管、店長(zhǎng)以及研發(fā)人員等。

　　三、學(xué)習(xí)課程

　　1.公共基礎(chǔ)課

　　語(yǔ)文、數(shù)學(xué)、英語(yǔ)、思政、體育、公共藝術(shù)等。

　　2.專(zhuān)業(yè)理論課

　　食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲成本核算、中西面點(diǎn)原料、中西點(diǎn)心制作技術(shù)等。

　　3.專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)課

　　中式面點(diǎn)制作、西式面點(diǎn)制作、面點(diǎn)基本功、膠東花餑餑制作、面包制作、蛋糕制作與裝飾等。

　　四、就業(yè)方向

　　1.企業(yè)就業(yè)

　　該專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生可以前往各類(lèi)餐飲企業(yè)，如機(jī)關(guān)事業(yè)單位、學(xué)校、醫(yī)院及各類(lèi)康養(yǎng)企業(yè)，也可以去大中型烘焙食品與食品加工企業(yè)，西點(diǎn)烘焙餅房連鎖等企業(yè)。

　　2.自主創(chuàng)業(yè)

　　資金充足的同學(xué)還可以進(jìn)行自主創(chuàng)業(yè)，建立自己的餐飲店，打造特色個(gè)人餐飲品牌。

　　學(xué)習(xí)中西面點(diǎn)專(zhuān)業(yè)后能獲得以上這些職業(yè)能力，這些能力在以后的工作中都能派上用場(chǎng)，讓大家更快地適應(yīng)自己的職業(yè)?，F(xiàn)在有許多人熱愛(ài)中式或西式的面點(diǎn)，面點(diǎn)售賣(mài)情況較好，學(xué)習(xí)此專(zhuān)業(yè)就業(yè)情況比較不錯(cuò)。