西式烹飪師證書(shū)受到國(guó)家承認(rèn)企業(yè)認(rèn)可，該證書(shū)是由國(guó)家事業(yè)單位頒發(fā)，可以在全國(guó)各地進(jìn)行使用?？忌枰邆湎嚓P(guān)的學(xué)歷和從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，并且需要通過(guò)一定的考試或考核才能獲得西式烹飪師證書(shū)。

　　西式烹飪師證書(shū)適合誰(shuí)考

　　1、對(duì)于西式餐飲和烹調(diào)感興趣，想從事相關(guān)崗位的人員

　　2、烹調(diào)、餐飲等相關(guān)行業(yè)的從業(yè)人員

　　3、餐飲、烹調(diào)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生

　　4、想通過(guò)考取證書(shū)，提高自己的崗位薪資待遇，和技能水平的人員

　　5、想用于創(chuàng)業(yè)開(kāi)店的人員

　　西式烹飪師證書(shū)人才需求大

　　隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們生活水平的飛速發(fā)展，對(duì)于飲食的品位和要求也日益。國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查顯示，廚師是全球十大高薪職業(yè)之一，成為前景最為廣闊的高收入階層，成為真正的人生金飯碗。改革開(kāi)放至今，餐飲業(yè)一直作為中國(guó)增長(zhǎng)最迅速的行業(yè)之一，引領(lǐng)著國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)。“民以食為天”我國(guó)餐飲業(yè)正向現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化、國(guó)際化方向邁進(jìn)，對(duì)餐飲人才需求越來(lái)越大。

　　西式烹飪師證書(shū)的基本要求

　?、賹?duì)原料進(jìn)行選擇和初加工;

　?、诟鶕?jù)配質(zhì)、配色、配形、配味、配器的原則，采用相應(yīng)的配菜方法，運(yùn)用切、片、斬等刀法，配制半成品;

　?、壑萍t、白、厚、薄、冷、甜、咸、酸、辣等各種調(diào)味汁;

　?、苓\(yùn)用蒸、烤、炸、炒、燜、煨、燴等烹調(diào)基本技法和腌、漬、泡、拌、凝等制作方法，烹制熱萊、西餐、冷菜;

　　⑤拼捏造型;

　?、薷鶕?jù)顧客要求編制菜單。