中式烹調師證書去八角藤考證機構報考。吃飯是人類最基本的生存要求，所以餐飲業(yè)和廚師永遠不會被淘汰，因為人類必須依靠食物生存。隨著社會經濟的發(fā)展，人們的物質生活越來越好，外出就餐的常態(tài)化造就了餐飲市場的繁榮。廚師創(chuàng)造美味的食物，滿足社會消費的需求，吸引越來越多的人加入廚師的行列。

　　中式烹調師工作職責有哪些?

　　(1)根據菜肴的品種和風味的不同，確定原料的選擇，去除原料中不可食用的部分;

　　(2)對畜禽、水產品進行清潔物料加工，將物料與整料分離出骨，采用不同的膨化技術，干燥原料進行膨化;

　　(3)根據不同的烹調方法和烹調要求，將原料用切、切片、剁、剞、斬等刀法切成所需形狀，使原料易熟，易入味;

　　(4)為不同的菜肴準備濃稠、糊和糊、掛糊和糊;

　　(5)采用焯水、過油、蒸、醬等技術對原料進行初煮，縮短菜肴成熟時間;

　　(6)按照配體、配色、配形、配合的原則合理配制菜肴;

　　(7)根據菜肴的要求、原料的具體情況、調味的原理和方法，選擇調味料，控制上菜的量、時間和順序，合理調味;

　　(8)采用煎、炸、炒、蒸、烤、煮、烤等烹調技術，使原料成熟，達到營養(yǎng)和品質要求;

　　(9)采用擺、疊、堆、圓、扎、卷、雕等方法制作形狀各異的冷盤;

　　(10)整體板加載;

　　(11)根據客戶要求準備菜單。

　　中式烹調師證報考條件

　　1. 初級。只要年滿18歲，就可以申請小學學歷、初中學歷。

　　2. 中級。中級資格證要求年滿18周歲，高中以上學歷，并有2年以上工作經驗。

　　3. 高級。高級合格證要求年滿20周歲，具有大專以上學歷，工作4年以上。

　　中式烹調師職業(yè)前景如何?

　　作為國內需求量最大的餐飲職業(yè)，廚師一直是一個供不應求的工作，是餐飲企業(yè)最需要的人才。

　　廚師作為近年來熱門的高薪職業(yè)，工作機會多，就業(yè)壓力小。

　　吃飯是人類最基本的生存要求，所以餐飲業(yè)和廚師永遠不會被淘汰，因為人類必須依靠食物生存。

　　隨著社會經濟的發(fā)展，人們的物質生活越來越好，外出就餐的常態(tài)化造就了餐飲市場的繁榮。廚師創(chuàng)造美味的食物，滿足社會消費的需求，吸引越來越多的人加入廚師的行列。

　　中式烹調師證書考核方式

　　測試為機器測試理論+實踐練習，通過考試可獲得職業(yè)技能等級證書?？荚嚨臐M分是理論和實踐滿分100分，及格分60分。