培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝（包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等），具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業(yè)第一線的專門技能型人才。
開設課程
面塑制作、廚房管理知識、宴席設計與菜品開發(fā)、飲食文化、烹飪原料知識、中餐烹調技術、烹飪工藝美術、成本核算、西式面點技術、西餐烹調、中餐冷菜、果醬畫、中式面點、西點制作、冷拼、雕刻、糖藝、高檔菜品、西餐烹調基礎。
畢業(yè)去向
北京、天津、上海、蘇州、濟南、青島、德州及韓國、新加坡、日本、荷蘭等地區(qū)、國家的中高級酒店。
發(fā)展前景
現(xiàn)在餐飲發(fā)展還可以，單從餐飲來看，未來國內(nèi)廚師需求量巨大，學廚師是一個很不錯的選擇待遇好，學了廚師技術又可以自己創(chuàng)業(yè)，開個面館、中餐館等都很不錯如果你有好的技術是不愁找不到好工作，現(xiàn)在餐飲業(yè)這么發(fā)達，未來的餐飲業(yè)將會比現(xiàn)在更發(fā)達。這是我們生活水平提高，對飲食要求提高的必然趨勢。所以廚師也會成為熱門行業(yè)。一個好的廚師，企業(yè)高薪也會聘用。
看了上述這么多關于中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)的介紹，大家是不是也心動了呢？除了上述專業(yè)之外，德州走四方高級技工學校還根據(jù)當前社會人才需求開設了計算機應用、數(shù)控技術應用、數(shù)控加工等熱門專業(yè)可供大家選擇。