食品安全與檢測技術(shù)專業(yè)是一個專注于確保食品質(zhì)量和安全的重要領(lǐng)域。這個專業(yè)隸屬于食品藥品與糧食大類中的食品類，專業(yè)代碼為690104。它主要致力于培養(yǎng)具備食品安全檢測及衛(wèi)生監(jiān)督等綜合型人才。

對于該專業(yè)的學生而言，他們將會深入學習食品相關(guān)的各種知識和技能。專業(yè)課程涵蓋了食品質(zhì)量管理技術(shù)、食品理化常規(guī)檢驗、食品化學、標簽標識及感官檢驗、食品安全基礎(chǔ)、儀器分析技術(shù)等內(nèi)容。學生還需要掌握食品微生物檢驗檢測、儀器分析等專業(yè)知識，并具備關(guān)鍵控制點監(jiān)測、原輔料驗收和食品質(zhì)量檢驗等能力。

在職業(yè)發(fā)展方面，食品安全與檢測技術(shù)專業(yè)的學生在畢業(yè)后可以從事多個崗位。他們可以作為食品安全檢測員，負責進行食品安全檢測，協(xié)助建立健全生產(chǎn)所需原材料的入庫檢驗作業(yè)程序及規(guī)程，保證材料品質(zhì)的合格和穩(wěn)定。他們還可以擔任食品安全管理員的職務(wù)，在食品經(jīng)營單位從事食品安全管理工作，對本單位或企業(yè)的食品安全工作負直接管理責任。除此之外，他們還可以擔任農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員、食品質(zhì)量管理和食品生產(chǎn)現(xiàn)場管理等崗位。

為了提升職業(yè)競爭力，該專業(yè)的學生還可以考取相關(guān)的職業(yè)技能等級證書，如可食食品快速檢驗、糧農(nóng)食品安全評價、食品合規(guī)管理等。這些證書將進一步增強他們的專業(yè)技能和知識，為他們在食品行業(yè)中的職業(yè)發(fā)展提供更多機會。

隨著國家對食品安全質(zhì)量要求的不斷提升，食品安全與檢測技術(shù)專業(yè)的前景廣闊。畢業(yè)生可以在食品行業(yè)的各個環(huán)節(jié)找到適合自己的崗位，為提升食品質(zhì)量和安全做出重要貢獻。