食品生物工藝專業(yè)為加工制造類中職專業(yè)，學(xué)制一般為3年。該專業(yè)主要培養(yǎng)食品生產(chǎn)加工和衛(wèi)生檢驗(yàn)人員，涉及的領(lǐng)域包括飲料工藝、釀造（發(fā)酵）工藝、乳制品工藝、糕點(diǎn)面包烘焙、肉制品工藝等。

在就業(yè)方面，食品生物工藝專業(yè)的畢業(yè)生主要面向食品工業(yè)和生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)，從事食品加工、衛(wèi)生檢驗(yàn)、質(zhì)量監(jiān)督等工作。為更好地適應(yīng)這些崗位，學(xué)生需要掌握有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、生物工程概論、食品加工與制造工藝、食品分析與檢驗(yàn)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品添加劑、食品包裝、機(jī)械基礎(chǔ)、食品生物工程機(jī)械與設(shè)備等方面的知識(shí)。

食品生物工藝專業(yè)的學(xué)生還需要具備一些必要的技能，如掌握食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品添加劑、副產(chǎn)品綜合利用、清潔生產(chǎn)和環(huán)境保護(hù)的一般知識(shí)，具備從業(yè)崗位的操作能力、分析解決現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)技術(shù)問(wèn)題的初步能力，以及一定的工藝設(shè)計(jì)與運(yùn)算、典型設(shè)備選擇配套的能力等。這些技能和能力的提升將有助于學(xué)生在食品生物工藝領(lǐng)域的職業(yè)發(fā)展。