加州戴維斯分校食品科學碩士項目由農(nóng)業(yè)與環(huán)境科學學院提供，項目時長為1.5-2年。學生將學習用生物、化學、物理和行為科學的基本理解應用于食品的加工、保存、質(zhì)量評估、公共衛(wèi)生方面和利用。那么，加州戴維斯分校食品科學碩士怎么樣呢？

該項目的師資隊伍非常強大，擁有專業(yè)且經(jīng)驗豐富的教授。例如，Daniela Barile博士的研究項目重點是牛奶功能糖組學，她特殊的研究興趣是將對食品成分的化學和生物特性的理解與分析和工程相結(jié)合，以表征、生物分離和生物整合食品中的生物活性化合物。Gail Bornhorst博士的研究重點是定量方法，以了解胃腸道中的物質(zhì)運輸、分解和吸收，以提高食品安全和質(zhì)量，增進消費者健康效益，并優(yōu)化食品加工操作。

該項目的實驗設施也非常完善。擁有August A. Busch III釀造和食品科學實驗室大樓，是世界上第一個在各自領域獲得LEED白金認證的設施。還有卡洛斯·阿爾瓦雷斯食品創(chuàng)新實驗室，是一個多功能教學和研究廚房。學生在實驗室的課堂一側(cè)有獨特的體驗式學習機會，而實驗室的專業(yè)一側(cè)主要用于部門研究人員和行業(yè)客戶之間合作的消費者感官測試。

該項目的研究領域也非常多樣。研究分為幾個主要的卓越領域，包括食品化學、食品微生物學、食品加工、感官與消費者科學和具體重點領域。其中，具體重點領域包括釀造、乳制品食品科學、法夫酵母菌種保藏中心、微膠囊化和食品安全和測量設施等。

加州戴維斯分校食品科學碩士項目非常優(yōu)秀。如果您對美國留學感興趣，可以考慮咨詢高職招生網(wǎng)老師，以獲得更詳細的信息和申請指導。