一、概述

在四川省，有多所中專學(xué)校開設(shè)了烹飪專業(yè)，為社會(huì)培養(yǎng)了大量的烹飪技術(shù)人才。這些學(xué)校注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作能力，同時(shí)兼顧理論知識(shí)和職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。

二、推薦的學(xué)校

1. 四川省成都市財(cái)貿(mào)職業(yè)高級(jí)中學(xué)校：該校烹飪專業(yè)享有較高聲譽(yù)，教學(xué)設(shè)施完善，師資力量雄厚。

2. 四川省商務(wù)學(xué)校：該校烹飪專業(yè)注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)。

3. 四川省志翔職業(yè)技術(shù)學(xué)校：該校烹飪專業(yè)課程設(shè)置豐富，重視學(xué)生實(shí)踐技能的培養(yǎng)。

4. 四川省綿陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)校：該校烹飪專業(yè)擁有優(yōu)秀的師資和實(shí)訓(xùn)設(shè)施，教學(xué)質(zhì)量高。

三、烹飪專業(yè)介紹

1. 培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)旨在培養(yǎng)中級(jí)烹飪?nèi)藛T，要求學(xué)生掌握酒店、餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)以及食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生的基礎(chǔ)知識(shí)，具備熟練的中、西餐烹飪操作技能。

2. 具體要求：

* 提高政治思想覺悟，成為熱愛本職工作、有道德、有文化、有紀(jì)律的勞動(dòng)者。

* 掌握飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、飲食企業(yè)管理的基本理論。

* 熟悉原料的漲發(fā)方法和烹飪的基本原理。

* 能制作中檔筵席，烹調(diào)出色、香、味、形俱佳的飲食品。

3. 就業(yè)方向：學(xué)生畢業(yè)后可從事廚師長(zhǎng)、烹飪培訓(xùn)師、食品工藝管等職業(yè)，也可選擇出國(guó)或個(gè)體經(jīng)營(yíng)。

4. 主干課程：包括烹飪基礎(chǔ)化學(xué)、烹飪?cè)吓c加工等。

5. 職業(yè)證書：畢業(yè)生可獲得中式面點(diǎn)師專業(yè)等級(jí)證書、國(guó)家三級(jí)中式烹調(diào)師等證書。

四川省的這幾所中專學(xué)校的烹飪專業(yè)都具有良好的教學(xué)水平和就業(yè)前景，為喜歡烹飪的學(xué)生提供了良好的學(xué)習(xí)平臺(tái)。對(duì)于想要從事烹飪行業(yè)的學(xué)生來說，這些學(xué)校是不容錯(cuò)過的選擇。