一、專業(yè)概述

在四川省五月花專修學(xué)院中專中，確實(shí)設(shè)有中西烹飪專業(yè)。這一專業(yè)旨在全方位地提升學(xué)生的綜合素質(zhì)，涵蓋了經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)知識(shí)以及酒店餐飲行業(yè)的核心理論。該專業(yè)著重于技能培訓(xùn)，使學(xué)生在學(xué)習(xí)期間能通過頂崗實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)等多種方式，全面掌握酒店、賓館的餐飲、客房服務(wù)等相關(guān)技能。

二、專業(yè)培養(yǎng)要求

本專業(yè)的學(xué)習(xí)要求主要包括以下幾點(diǎn)：

1. 經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)知識(shí)的掌握：學(xué)生需系統(tǒng)學(xué)習(xí)經(jīng)濟(jì)管理的基礎(chǔ)知識(shí)，為未來的職業(yè)生涯打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2. 酒店基本理論的掌握：學(xué)生將學(xué)習(xí)酒店餐飲、客房服務(wù)等相關(guān)理論，為將來的工作做好準(zhǔn)備。

3. 技能培訓(xùn)：通過實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，學(xué)生將熟練掌握各類烹飪技能以及酒店服務(wù)技能。

三、學(xué)生就業(yè)方向

該專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后可以在以下崗位從事工作：

1. 酒店、飯店、賓館的前臺(tái)接待、門迎以及客房服務(wù)人員。

2. 旅游公司及旅游管理部門的工作人員。

3. 負(fù)責(zé)酒店、飯店、賓館的樓層管理、大堂管理、咨詢及會(huì)展等工作的人員。

4. 商務(wù)部門從事業(yè)務(wù)洽談、對(duì)外聯(lián)絡(luò)服務(wù)的工作人員。

5. 商務(wù)部門從事市場(chǎng)調(diào)查、情報(bào)、信息服務(wù)的工作人員。

四、培養(yǎng)規(guī)格及特點(diǎn)

1. 理論實(shí)踐相結(jié)合：學(xué)生將系統(tǒng)地掌握烹飪科學(xué)理論，具備熟練的烹飪工藝技能以及餐飲管理知識(shí)。畢業(yè)時(shí)，學(xué)生能夠綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，達(dá)到中級(jí)及以上烹調(diào)師水平，并取得相應(yīng)的職業(yè)資格證書。

2. 英語能力培養(yǎng)：本專業(yè)重視英語的讀、寫、聽、說能力培養(yǎng)，要求學(xué)生能夠借助工具書閱讀本專業(yè)的外文書刊，并具備一定的專業(yè)英語會(huì)話能力。

3. 計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力：學(xué)生需具備一定的計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力，能夠獨(dú)立獲取知識(shí)和信息，了解本學(xué)科的發(fā)展趨勢(shì)。

4. 分模塊培養(yǎng)：采用分模塊的培養(yǎng)方式，學(xué)生在完成兩年的專業(yè)基礎(chǔ)學(xué)習(xí)后，可以根據(jù)自己的興趣愛好選擇專業(yè)方向。學(xué)生需在該模塊中修滿規(guī)定的學(xué)分?jǐn)?shù)，方可選擇其他模塊的課程。畢業(yè)時(shí)，學(xué)生將獲得相應(yīng)的職業(yè)資格證書，如中級(jí)中式烹調(diào)師、餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人等。

以上就是關(guān)于四川省五月花專修學(xué)院中專的中西烹飪專業(yè)的詳細(xì)介紹，希望對(duì)你有所幫助。