在現(xiàn)今的社會(huì)背景下，我國(guó)經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展，民眾生活品質(zhì)持續(xù)提升，餐飲業(yè)也得以長(zhǎng)足進(jìn)步。市場(chǎng)對(duì)餐飲行業(yè)的專業(yè)化、市場(chǎng)化、國(guó)際化的需求日益顯著，但同時(shí)也面臨著從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊、專業(yè)人才短缺的挑戰(zhàn)。為了響應(yīng)這一市場(chǎng)需求，綿陽(yáng)烹飪技術(shù)學(xué)校特此開設(shè)中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)，并面向全社會(huì)進(jìn)行招生。
**專業(yè)概述**
本專業(yè)立足于現(xiàn)代餐飲業(yè)的需求，結(jié)合傳統(tǒng)中餐烹飪技藝與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論，致力于培養(yǎng)具備高超烹飪技術(shù)、飲食保健與營(yíng)養(yǎng)配餐能力以及現(xiàn)代廚房管理和宴會(huì)設(shè)計(jì)能力的專業(yè)人才。
**學(xué)校背景及合作優(yōu)勢(shì)**
綿陽(yáng)財(cái)經(jīng)學(xué)校，自1956年建校以來(lái)，已有六十余年的辦學(xué)歷史。學(xué)校占地面積達(dá)150余畝，目前在校中專學(xué)生已逾3600人。這里匯聚了一支強(qiáng)大的師資隊(duì)伍，其中包括“雙師型”教師78人，高級(jí)職稱教師比例高達(dá)37%，且擁有本科及以上學(xué)歷的教師占比高達(dá)95%。
為了更好地培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際操作能力，學(xué)校還配備了完善的校內(nèi)設(shè)施，如虛擬社區(qū)實(shí)訓(xùn)室、專業(yè)實(shí)訓(xùn)室等，并建立了校外實(shí)訓(xùn)基地共51個(gè)。這些資源都為學(xué)生的實(shí)際操作提供了堅(jiān)實(shí)的保障。
與此學(xué)校與當(dāng)?shù)夭惋媴f(xié)會(huì)及市內(nèi)各大酒店保持著緊密的聯(lián)系，共同拓展定向培養(yǎng)市場(chǎng)。通過校企合作的方式，雙方能夠充分發(fā)揮各自的優(yōu)勢(shì)，為培養(yǎng)社會(huì)與市場(chǎng)所需的人才打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。本校畢業(yè)生在市場(chǎng)上有著極高的競(jìng)爭(zhēng)力與就業(yè)率。
**培養(yǎng)目標(biāo)與就業(yè)前景**
本專業(yè)旨在培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求的高素質(zhì)人才。畢業(yè)生將熟練掌握烹飪?cè)蠈W(xué)知識(shí)、中式烹飪制作工藝等技能，并具備飲食保健與營(yíng)養(yǎng)配餐、現(xiàn)代廚房管理和宴會(huì)設(shè)計(jì)等多方面的能力。他們將主要面向各知名飲食企業(yè)從事烹飪工作，同時(shí)也有機(jī)會(huì)進(jìn)入普高院校繼續(xù)深造。
**學(xué)校榮譽(yù)**
綿陽(yáng)財(cái)經(jīng)學(xué)校多年來(lái)一直致力于為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)的教育資源，并取得了顯著的成果。學(xué)校先后榮獲“國(guó)家級(jí)重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)?！?、“全國(guó)職業(yè)教育先進(jìn)學(xué)?！钡榷囗?xiàng)榮譽(yù)。
選擇綿陽(yáng)烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)，不僅是選擇一個(gè)專業(yè)，更是選擇一個(gè)充滿機(jī)遇與挑戰(zhàn)的未來(lái)。我們期待有更多的有志之士加入我們，共同為餐飲業(yè)的繁榮發(fā)展貢獻(xiàn)力量。