選擇學西餐烹飪專業(yè)，你將會進入一個充滿國際化氛圍、工作環(huán)境舒適干凈的行業(yè)。西餐烹飪專業(yè)主要學習法式、英式、意式、俄式、美式、德式、日韓、東南亞等多國料理，全面學習西廚醬汁、冷房、沙拉頭盤，西式湯，西餐熱菜，各國特色菜，自助餐以及早餐餐廳及酒店制作零點。

西餐烹飪專業(yè)的授課內容不僅涉及烹調基礎、西餐的菜式及特點、西餐概論、原料的識別及保管、調味基礎、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、香辛料知識及運用、成本核算、湯菜制作基礎、沙拉基礎知識、三明治基礎知識及變化、西餐禮儀、菜單制作等，還包括各種沙拉及沙律醬、各式三明治及漢堡、各式湯菜、經典商務餐及奶油少司、布朗少司、文也少司等。

西餐烹飪專業(yè)的就業(yè)方向廣泛，可以從事各星級酒店餐飲主廚、大廚、廚師長、行政總廚、餐飲部經理崗位，也可以在社會餐廳、酒樓、等場所擔任大廚、廚師長等職位。還可以從事各類大型企業(yè)伙食團、職業(yè)廚師、營養(yǎng)配餐師和伙食管理員崗位，以及從事烹飪教學、培訓工作等。

重慶市旅游學校近年來在各級領導的高度重視下，獲得了政策和資金方面的大力支持。學校的辦學理念先進，成果卓著，高考升學率全市領先，本科升學率穩(wěn)步上升，職業(yè)人才培養(yǎng)成績突出。學校的西餐烹飪專業(yè)也是重慶市示范性專業(yè)，高星級飯店運營與管理（原酒店服務與管理）專業(yè)為全國示范性專業(yè)，旅游服務與管理、美容美體、會計三個專業(yè)為重慶市重點特色專業(yè)。學校還成功申報國家旅游局“全國旅游萬名英才培養(yǎng)項目”、重慶市中餐烹飪、西餐烹飪專業(yè)實訓基地等建設項目。在2007至2024年期間，學校參加全國中專院校技能大賽，共獲金獎10個，銀獎15個，銅獎35個；參加重慶市級技能大賽，共獲獎222個，其中一等獎84個，二等獎72個，三等獎66個。

選擇西餐烹飪專業(yè)，你將獲得國際化的學習環(huán)境和廣闊的發(fā)展前景。在重慶市旅游學校學習西餐烹飪專業(yè)，你將感受到不一樣的學習態(tài)度和學習思維。