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四川工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理(?？?/a>)專業(yè)介紹

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)具有良好職業(yè)道德和敬業(yè)精神，掌握現(xiàn)代酒店管理知識和酒店高端服務(wù)技術(shù)，熟悉酒店、餐飲等旅游企業(yè)管理方法、運(yùn)作程序，具有可持續(xù)發(fā)展能力和創(chuàng)新能力，能勝任高星級酒店、大型餐飲業(yè)、新興服務(wù)業(yè)等各類旅游企業(yè)經(jīng)營管理崗位的高素質(zhì)高技能應(yīng)用型管理人才。

就業(yè)方向

酒店業(yè)是全球十大熱門行業(yè)之一，酒店管理人員在中國十大百萬年薪職業(yè)中排名第六，酒店管理專業(yè)人才供不應(yīng)求。畢業(yè)生主要面向國際酒店集團(tuán)、高星級旅游飯店、大型餐飲業(yè)、度假村及其他旅游相關(guān)行業(yè)、各級旅游行政管理部門從事旅游企業(yè)經(jīng)營管理工作。

專業(yè)建設(shè)

該專業(yè)開辦于1997年，是首批國家示范性院校建設(shè)的重點專業(yè)之一。是全國旅游教育協(xié)會、四川省旅游協(xié)會成員單位。該專業(yè)擁有一支在酒店行業(yè)實踐經(jīng)驗豐富、專業(yè)知識過硬、教學(xué)一流的雙師型教學(xué)團(tuán)隊；建有旅游綜合實訓(xùn)室、客房實訓(xùn)室、餐飲實訓(xùn)室、茶藝與酒水等省內(nèi)一流校內(nèi)實訓(xùn)基地；與行業(yè)企業(yè)合作緊密，專業(yè)建設(shè)緊跟行業(yè)發(fā)展步伐，與美國喜達(dá)屋集團(tuán)、洲際集團(tuán)公司、法國雅高集團(tuán)、新加坡香格里拉等國際著名酒店集團(tuán)公司建立了穩(wěn)定的戰(zhàn)略合作關(guān)系，教育教學(xué)質(zhì)量深得合作單位認(rèn)同。歷年畢業(yè)生就業(yè)率穩(wěn)定在99%以上，就業(yè)優(yōu)勢明顯，在旅游人才市場中連年呈供不應(yīng)求之勢。

主干課程

旅游服務(wù)禮儀、現(xiàn)代飯店管理、酒店管理軟件運(yùn)用、飯店人力資源管理、酒店會計基礎(chǔ)、酒店營銷、前廳與客房運(yùn)營管理、餐飲服務(wù)及管理、飯店服務(wù)技術(shù)、點菜與菜單設(shè)計、宴席宴會設(shè)計、飲食文化、茶文化與茶藝。