一、人才培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)符合全球國際船舶廚師體系標(biāo)準(zhǔn)（mlc全球海陸通用），及具備高水平船舶餐飲烹飪操作管理技能的專業(yè)技術(shù)人才（適任國際郵輪和貨輪方向就業(yè)）。
二、專業(yè)主修課程
烹飪?cè)蠈W(xué)、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學(xué)、烹飪成本核算、烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、餐飲管理與實(shí)務(wù)、宴席設(shè)計(jì)、海事法規(guī)、游泳訓(xùn)練、船員基本急救等。
備注
1、學(xué)生報(bào)名時(shí)需面試、體檢、政審合格方可錄取。
2、學(xué)生進(jìn)校后即與新加坡長航國際海運(yùn)有限公司簽訂《就業(yè)協(xié)議》，需一次性繳納4000元簽收費(fèi)，該費(fèi)用由用人單位直接收取，完成5年海齡合同后，憑票據(jù)全額退還。年薪十萬以上，學(xué)習(xí)2年后，由海運(yùn)公司安排學(xué)生短期培訓(xùn)學(xué)習(xí)考取國家海事局船員證書，持證上船工作。