>>>學校簡介：

  云南省林業(yè)高級技工學校始建于1967年，隸屬云南省林業(yè)與草原局，為政府行業(yè)公辦學校。學校坐落于春城昆明。毗鄰昆明螺螄灣國家商貿城，在職教職員工170余人，在校生規(guī)模保持4000人以上，是西南地區(qū)唯一一所林業(yè)類特色重點高級技工學校，連續(xù)保持“云南省省級文明單位”稱號，是云南省省級高技能人才培訓基地和省級公共技能實訓基地，是云南省人民政府復員退伍軍人安置辦公室指定的退役士兵培訓學校，設有云南省第234國家職業(yè)技能鑒定所和社會化培訓機構，現已形成集職業(yè)教育和培訓，技能鑒定，林業(yè)技術研發(fā)、推廣為一體的綜合辦學格局。

  學校目前占地81.9畝，建筑總面積47500平方米，其中實習、實驗場地建筑面積16500平方米，實習、實驗設備總價值1850萬元，運動場地面積11223平方米，校園綠化綠達46.5%。建有圖書室、閱覽室、多媒體教室。學校常年開設中、高級工和預備技師不同層次共17個專業(yè)，其中以林業(yè)、園林、汽修、機械等為特色的重點專業(yè)尤受市場和企業(yè)歡迎，職業(yè)前景好，薪資待遇高。學校堅持以“內涵建設”為中心的特色發(fā)展之思路，與西南林業(yè)大學、云南開放大學、云南林業(yè)職業(yè)技術學院等高校開展聯(lián)合辦學，搭建學歷晉升平臺。

近年來，學校積極響應國家開展“扶貧攻堅”戰(zhàn)略重大決策部署，依托林業(yè)優(yōu)勢，結合自身特色，大力實施人才扶貧、技能扶貧專項行動，開展林業(yè)種養(yǎng)殖技術培訓與鑒定，不斷提高勞動力職業(yè)技能水平和就業(yè)、創(chuàng)業(yè)能力，為推動貧困地區(qū)綜合開發(fā)，幫助貧困群眾實現就業(yè)、創(chuàng)業(yè)致富作出了積極的貢獻。

 

>>>專業(yè)介紹：

  隨著我國國民經濟穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，促進了我國旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲行業(yè)的專業(yè)化，市場化，國際化的特點日趨突顯，各類餐飲企業(yè)應市而生，而從業(yè)人員素質低下及人才緊缺的現狀，已成為制約餐飲行業(yè)迅猛發(fā)展的瓶頸。市場對烹飪高學歷的專業(yè)技術人才已呈現出供不應求的狀況，另外隨著人們對健康和營養(yǎng)衛(wèi)生的重視，營養(yǎng)配餐等職業(yè)人才也很緊缺。因此本專業(yè)具有廣闊的職業(yè)發(fā)展前景。

 

 

>>>就業(yè)方向：

畢業(yè)后主要在餐飲業(yè)、酒店、生活服務等行業(yè)工作，大致如下：

1 餐飲業(yè)

2 酒店/旅游

3 生活服務

4 教育/培訓/院校

5 新能源

6 娛樂/休閑/體育

7 快速消費品(食品、飲料、化妝品)

8 公關/市場推廣/會展

>>>培養(yǎng)目標:

  培養(yǎng)掌握現代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術，能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級技術應用性專門人才。

>>>主修課程：

  烹飪原料學、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學、中國飲食保健學、烹調工藝學、面點工藝學、江蘇名點、江蘇名菜、中國名菜、管理學原理、餐飲管理與實務。

主要實踐性教學環(huán)節(jié)：包括課程實習、畢業(yè)實習、技能達標考試等。

>>>可以考的資格證書：

  中式面點師；西式面點師。