十分鐘內(nèi)炒盤青椒土豆絲、二十分鐘內(nèi)烹飪草魚一條、規(guī)定面食制作提褶包子……這些看似家常昆明的職高有哪些學(xué)校的菜肴昆明的職高有哪些學(xué)校，在一群學(xué)徒手中能變成可口且精美昆明的職高有哪些學(xué)校的佳肴。11月9日昆明的職高有哪些學(xué)校，在昆明市盤龍區(qū)職業(yè)高級中學(xué)賽點，2019年昆明市中等職業(yè)學(xué)校技能大賽烹飪技能大賽和信息化教學(xué)技能大賽正如火如荼的舉行。

今年的烹飪項目和信息化教學(xué)項目分別有7所和20所學(xué)校參賽，參賽選手共112人，指導(dǎo)教師、領(lǐng)隊、裁判等超過了60人。這些參賽學(xué)校均來自昆明地區(qū)，昆明市盤龍區(qū)職業(yè)高級中學(xué)在組織好比賽的同時，共參加了8個項目的比賽，與去年相同，而訓(xùn)練、管理和外出比賽也將是本學(xué)期學(xué)校的又一個重點工作。

在烹飪技能大賽中，設(shè)有學(xué)生組和教師組，共設(shè)置6個競賽項目，分別是學(xué)生組常規(guī)項目，熱菜、面點、冷拼與雕刻；學(xué)生組特別項目，西餐烹調(diào)；教師組常規(guī)項目，熱菜實作演示課和面點實作演示課。其中就有考察學(xué)生基本功的炒青椒土豆絲，要求在10分鐘之內(nèi)完成，土豆去皮只能使用菜刀，并且剩余的下腳料及廢棄料使用現(xiàn)場提供的直徑16cm的平盤盛裝與成品一并送評；還有規(guī)定的主料菜品——魚肉類菜肴，也就是草魚一條，烹調(diào)方法不限，口味需注重實用性、大眾化，還要有一定的創(chuàng)新意識，主要是必須是要可以滿足8人的食用量；在面點制作比賽中，參賽選手要在150分鐘內(nèi)完成三個作品，包括餃子、提褶包子以及油酥面團制品，從下劑、搟皮、調(diào)制餡心等方面，全方位考察選手的基本功和手法技巧。只見參賽選手面對比賽規(guī)定，有條不紊、沉著冷靜、積極拼搏，在比賽中秀技能、展風(fēng)采，弘揚精益求精的“工匠精神”和職業(yè)教育的時代主題，展示了昆明市中職學(xué)生積極向上的精神面貌和職教成果。

在信息化教學(xué)技能大賽中，共設(shè)置有教師組常規(guī)項目4項，分別是英語、思想政治、公共藝術(shù)課程教學(xué)設(shè)計及說課和微課制作及講解，主要是檢驗中等職業(yè)學(xué)校教師信息化基本技能和信息化教學(xué)能力，引導(dǎo)教師努力掌握現(xiàn)代化教學(xué)手段，增強教學(xué)的針對性和實用性。

據(jù)悉，昆明市教育體育局為加快昆明市職業(yè)教育發(fā)展步伐，構(gòu)建更加完善的昆明市職業(yè)教育和培訓(xùn)體系，弘揚工匠精神、彰顯職教風(fēng)采，將舉行昆明市中等職業(yè)學(xué)校技能大賽作為一項常態(tài)化活動來抓，逐漸發(fā)展成為推動昆明市職業(yè)教育的一項重要舉措，成為向社會展示職業(yè)院校學(xué)生的精湛技能、進取精神以及學(xué)校辦學(xué)成果的重要窗口。作為全市職業(yè)院校技能大賽，一方面是要選拔優(yōu)秀人才參加全省、全國的技能大賽，另一方面，對于搭建平臺，促進各中職學(xué)校加強溝通，相互交流、學(xué)習(xí)，取長補短，進一步促進我市職業(yè)教育更好地發(fā)展，為行業(yè)轉(zhuǎn)型、產(chǎn)業(yè)發(fā)展培養(yǎng)和輸送更多的技術(shù)技能型人才起到了良好的推動作用。

此條新聞具體視頻報道將在昆明教育電視臺周一至周五20:05《昆明教育新聞》中播出，請您關(guān)注！

昆明教育電視臺記者：劉彬清 張劍| 編輯：惠月松 | 責(zé)任編輯：劉莉瓊| 審核：劉丹