鷹潭應用工程學校創(chuàng)辦于 1958 年，是經江西省人民政府批準成立的設有普通中專、成人函授大專、成人函授本科等多種培養(yǎng)模式的公辦全日制普通中等職業(yè)學校。2005－2009年連續(xù)五年被評為全省職業(yè)教育先進單位。學校位于鷹潭市西郊，占地面積 1157 畝，建筑面積7萬多平方米。
學校根據(jù)市場需求，不斷調整專業(yè)設置，現(xiàn)開設計算機應用、計算機動漫與游戲制作、計算機平面設計、數(shù)控技術應用、汽車運用與維修、電子技術應用、會計電算化、幼兒教育、商務日語、商務韓語、航空服務、旅游服務與管理、電子商務、客戶信息服務、畜牧獸醫(yī)、園林藝術等十六個專業(yè)及三校生高考班。其中數(shù)控技術應用、計算機應用、計算機網(wǎng)絡技術等專業(yè)被確定為國家級教學實訓基地。
學校圍繞“培養(yǎng)一個學生，成就一個人才，致富一個家庭”的辦學理念，實行“訂單培養(yǎng)”、校企合作、校校合作的辦學模式，推行“雙證”（畢業(yè)證和職業(yè)資格證）的辦學方式，突出學生技能培養(yǎng)，在采用多層次、多維度、模塊教育教學的基礎上，真正做到辦學與市場對接、教學與崗位對接，形成了企業(yè)文化進校園、企業(yè)專家進課堂、學生成才校企共同培養(yǎng)的辦學特色。
五十余年的辦學歷史、厚重的文化底蘊、雄厚的師資力量、先進的教學設施、幽雅的學習環(huán)境、成功的育人經驗，使數(shù)以萬計的畢業(yè)生因敬業(yè)精神好、動手能力強、上崗適應快而深受用人單位歡迎。學生就業(yè)網(wǎng)點遍布北京、上海、天津、浙江、江蘇、重慶、廣東、福建等地，并建立了長期穩(wěn)定的就業(yè)合作關系，畢業(yè)生供不應求。凡需學校推薦就業(yè)的學生可簽訂就業(yè)協(xié)議書，確保畢業(yè)生全部推薦就業(yè)。
