食品安全管理師是指依據(jù)國家法律和標(biāo)準(zhǔn)，采用危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)等食品安全控制技術(shù)，在食品生產(chǎn)、餐飲服務(wù)和食品流通等活動(dòng)中，從事食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制和管理的人員。更多關(guān)于證書報(bào)考以及查詢還有不清楚的。

　　食品安全管理師背景起源

　　2012年，國務(wù)院發(fā)布《關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》(國發(fā)〔2012〕20 號(hào))，明確加強(qiáng)食品安全工作的指導(dǎo)思想、總體要求和工作目標(biāo);進(jìn)一步健全食品安全監(jiān)管體系;落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的主體責(zé)任。

　　2012年，國務(wù)院發(fā)布《國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)國家食品安全監(jiān)管體系“十二五”規(guī)劃的通知》(國辦發(fā)〔2012〕36號(hào))要將本《規(guī)劃》內(nèi)容納入地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展規(guī)劃，結(jié)合實(shí)際制定本地區(qū)食品安全領(lǐng)域的規(guī)劃，逐級(jí)落實(shí)工作目標(biāo)和任務(wù)。

　　2017年，國務(wù)院發(fā)布《國務(wù)院關(guān)于印發(fā)“十三五”國家食品安全規(guī)劃和“十三五”國家藥品安全規(guī)劃的通知》(國發(fā)〔2017〕12號(hào))為實(shí)施好食品安全戰(zhàn)略，加強(qiáng)食品安全治理，制定本規(guī)劃。

　　2018年，衛(wèi)健委發(fā)布《關(guān)于印發(fā)2018年度食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計(jì)劃的通知》

　　2019年，中共中央 國務(wù)院《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》，深刻認(rèn)識(shí)食品安全面臨的形勢(shì)，建立最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)，實(shí)施最嚴(yán)格的監(jiān)管，落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任，提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理能力，推進(jìn)食品安全社會(huì)共治。

　　2021年，人社部會(huì)同國家市場(chǎng)監(jiān)管總局、國家統(tǒng)計(jì)局正式發(fā)布18個(gè)新職業(yè)，其中就有食品安全管理師。

　　市場(chǎng)需求

　　食品安全關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系社會(huì)和諧穩(wěn)定，是重大的民生問題。隨著生活水平的不斷提高，食以安為先的要求更為迫切。

　　國家在加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的同時(shí)，也需要引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位自主開展食品生產(chǎn)、流通、銷售、服務(wù)等全流程的安全控制，全面提高食品安全質(zhì)量。“食品安全管理師”作為食品生產(chǎn)、餐飲服務(wù)和食品流通等活動(dòng)中從事食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制和管理的人員，未來會(huì)有巨大的市場(chǎng)需求。

　　食品安全管理師可以從事什么工作?

　　食品安全管理師涉及的領(lǐng)域較為廣泛， 在食品生產(chǎn)領(lǐng)域、食品流通領(lǐng)域、餐飲領(lǐng)域、食品監(jiān)管領(lǐng)域均需要食品安全管理師對(duì)食品安全進(jìn)行監(jiān)督管理。

　　為什么要考食品安全管理師證書?

　　想要提升自身的水平和個(gè)人的競爭能力，系統(tǒng)的學(xué)習(xí)食品安全管理師專業(yè)知識(shí)，考取食品安全管理師證書是很有必要的。食品安全管理師這一新職業(yè)的發(fā)布，讓更多從事食品安全管理的人員找到了職業(yè)方向。不僅如此，根據(jù)某招聘網(wǎng)站上的招聘條件來看，想要從事食品安全管理崗位的人員，需要持有有效的培訓(xùn)合格證明。

　　食品安全關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系社會(huì)和諧穩(wěn)定，是重大的民生問題。食品安全管理師作為食品生產(chǎn)、餐飲服務(wù)和食品流通等活動(dòng)中從事食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制和管理的人員，未來會(huì)有巨大的市場(chǎng)需求。

　　目前，中國有100多萬家食品加工企業(yè)。隨著人們對(duì)食品安全的日益重視，每家企業(yè)平均配備2名食品安全員，預(yù)計(jì)員工規(guī)模約為200萬人。此外，對(duì)于餐飲業(yè)、企業(yè)食堂、連鎖超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的需求，預(yù)計(jì)中國將有300多萬食品安全經(jīng)理。但目前，中國絕大多數(shù)企業(yè)都沒有配備食品安全經(jīng)理。食品安全員將成為未來最受歡迎的職業(yè)之一，具有廣闊的職業(yè)前景。

　　近年來，食品安全事件層出不窮，社會(huì)和政府要求企業(yè)設(shè)立專(兼)職食品安全管理人員的呼聲愈來愈高。但同時(shí)，食品企業(yè)食品安全管理人員嚴(yán)重缺乏，能夠?qū)κ称飞a(chǎn)與流通全過程進(jìn)行安全管理的大批標(biāo)準(zhǔn)化專業(yè)從業(yè)人員存在大量缺口。

　　在未來的時(shí)期內(nèi)，國家必定推行強(qiáng)制持證上崗制度，食品安全管理師(員)將成為食品行業(yè)急需聘用和培養(yǎng)的核心人才。