食品質(zhì)量與安全專業(yè)專業(yè)主要介紹了食品質(zhì)量與安全專業(yè)專業(yè)2020年的招生簡章，招生要求，錄取條件，專業(yè)課程等信息，如你對食品質(zhì)量與安全專業(yè)專業(yè)感興趣，歡迎填寫右側(cè)的報名表單，學校官方老師將第一時間回復你的問題 01.基本信息
學制：四年
學費：5000元/年
別名：
所屬地區(qū)：四川
文憑層次：本科
就業(yè)率：
起薪：
關注度：87
瀏覽人氣：87
02.專業(yè)簡介食品質(zhì)量與安全專業(yè)簡介：食品質(zhì)量與安全專業(yè)(Food Quality and Safety)是以生命科學和食品科學為基礎，研究食品的營養(yǎng)、安全與健康的關系，食品營養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量管理的學科，是食品科學與預防醫(yī)學的重要組成部分，是連接食品與預防醫(yī)學的重要橋梁。通過對食品生產(chǎn)、加工的管理和控制，保證食品的營養(yǎng)品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量，促進人體的健康。食品營養(yǎng)與安全的保證主要依靠食品生產(chǎn)全面系統(tǒng)的質(zhì)量管理，從而使營養(yǎng)與食品安全從過去的監(jiān)督管理，擴展成包括食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)、食品安全、食品管理、食品質(zhì)量控制的諸多領域，在生命科學和食品科學的各個領域中發(fā)揮越來越重要的作用。
食品質(zhì)量與安全專業(yè)主要課程：普通生物學、食品原料學、食品微生物學、基礎生物化學、人體機能學、營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生學、食品化學、食品工藝學、食品安全與質(zhì)量控制技術、食品保藏學、食品工程原理、食品檢驗檢疫學、食品質(zhì)量檢驗技術、食品微生物檢驗技術、功能食品、食品毒理學、現(xiàn)代食品安全科學、食品免疫學、食品感官評價、有機化學、無機化學、分析化學，物理化學，儀器分析 食品試驗設計與統(tǒng)計分析、食品標準與法規(guī)等，食品企業(yè)管理等,食品環(huán)境學，食品品質(zhì)控制學，食品添加劑學，食品質(zhì)量管理學，動物性食品衛(wèi)生學檢驗，食品理化檢驗等。
04.招生要求食品質(zhì)量與安全專業(yè)招生要求：
1. 對考生身體健康狀況的要求，我校執(zhí)行教育部、衛(wèi)生部、中國殘聯(lián)下發(fā)的《普通高等學校招生體檢工作指導意見》。
2.五官端正、無疾病
3. 丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶(簡稱ALT或GPT)≥79賴氏單位的考生，需按學校要求進行復查。
4. 血壓收縮壓超過140mmHg或舒張壓超過90mmHg(1mmHg=0.133Pa)的考生, 需按學校要求進行復查。
05.培養(yǎng)目標食品質(zhì)量與安全專業(yè)培養(yǎng)目標：食品質(zhì)量與安全專業(yè)培養(yǎng)學生具備化學、生物學、食品科學、食品質(zhì)量管理及安全控制、國內(nèi)外食品安全的標準與法規(guī)等方面知識和基本實踐技能，能從事食品安全分析檢測、動物檢驗檢疫、農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量管理等技術工作，以及食品原料及相關產(chǎn)品質(zhì)量控制、質(zhì)量檢測、質(zhì)量管理、質(zhì)量認證等應用技術和管理技術工作。為食品質(zhì)檢、衛(wèi)檢機構、科研機構、食品生產(chǎn)及貯藏物流企業(yè)、餐飲業(yè)提供具有綜合素質(zhì)高、適應能力強的復合型應用人才。
06.就業(yè)方向食品質(zhì)量與安全專業(yè)就業(yè)方向：學生畢業(yè)后可在食品科學、營養(yǎng)與食品安全、食品生物技術、食品工程等方向繼續(xù)深造。可到全國各級食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營養(yǎng)與安全服務部門、餐飲業(yè)及教學、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)與安全的管理、公共營養(yǎng)等方面的工作。
隨著現(xiàn)代食品分析檢測技術的拓展，不僅需要食品理化分析和食品衛(wèi)生學檢驗人才，還需要食品安全，食品保健功能的檢測人才。特別是食品安全檢測人才，目前國內(nèi)缺口很大。畢業(yè)后可到全國各級食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營養(yǎng)與安全服務部門、餐飲業(yè)及教學、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)與安全的管理、公共營養(yǎng)等方面的工作。