做西餐廚師的工作內(nèi)容主要的是你需要充分的掌握西餐的烹飪技術，有了技術你才能更好地為客人服務，為餐廳帶來收益。
西餐廚師的崗位職責
1.按照要求制定食譜，認真制作各種菜肴，確保產(chǎn)品符合客戶的口味要求，符合食品衛(wèi)生標準：
2.熟悉各種西餐的制作流程，充分掌握西餐生產(chǎn)技術;
3.設計和開發(fā)各種西餐菜單，制定規(guī)范、工作程序和標準，并提出合理建議，使其更加完善
4負責檢查和指導西廚房所有設備和用具的正確使用;
5.檢查材料是否齊全，是否有品位。根據(jù)各種材料的需求估算材料的數(shù)量。保持食物新鮮。生的和熟的食物分開存放。
6.煮各種湯和醬汁，準備材料。
7.嚴格按照《食品衛(wèi)生法》進行操作，為員工提供熱情周到的服務。
西餐廚師需要具備的基本技能
學習西餐的基本技能主要包括許多專業(yè)和基本技能，如刀切、基本原料的成型、菜肴的準備、溫度的控制等，涵蓋了菜肴準備的所有步驟。
做西餐廚師要有的身體素質
西餐廚師一直是手工的，勞動強度高，時間長的工作。因此，這要求每個廚師都有良好的身體保證。盡管科學在不斷進步，機械正在取代先進的工具，但至少在未來很長一段時間內(nèi)，廚房工作仍將以人工為主。近年來，最受企業(yè)主歡迎的廚師是30歲左右的年輕人和中年人。有一點是肯定的，他們有很好的體力和智力。
