英國食品科學專業(yè)可以定義為應用基礎科學及工程知識來研究食品的物理、化學及生化性質(zhì)及食品加工原理的一門科學。它所關(guān)心的是：食物、營養(yǎng)衛(wèi)生、分析檢驗、機械設備、包裝、貯運、物流、鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)、烹飪研究、高新技術(shù)、糧油、肉類、禽蛋、乳品、水產(chǎn)加工、食品添加劑等。

所跨學科

食品科學關(guān)鍵于跨學科，包括: 化學類（有機化學、生物化學、食品化學、分析化學等）、生物學、食品科學、食品工程、微生物學、化工和食品技術(shù)、肉制品加工、乳制品加工、蛋制品加工等。

就業(yè)前景

食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營養(yǎng)與安全服務部門、餐飲業(yè)及教學、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)與安全的管理、公共營養(yǎng)等方面的工作。

開設有食品科學及相關(guān)專業(yè)的英國學校：

1、利茲大學

專業(yè)：食品科學 Msc Food Science

院系：食品科學和營養(yǎng)學院 School of Food Science and Nutrition

學制及學費：1年 13,300磅/年

2、赫瑞瓦特大學

專業(yè)：食品科學、安全和健康 Msc Food Science、Safety and Health

院系：食品科學和營養(yǎng)學院 School of Life Science

學制及學費：1年 12,280磅/年

3、諾丁漢大學

專業(yè)：應用生物分子技術(shù) Msc Applied Biomolecular Technology

院系：生物科學學院 School of Bioscience

學制及學費：1年 14,260磅/年

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專業(yè)：食品安全和可持續(xù)農(nóng)業(yè) Msc Food Security and Sustainable Agriculture

院系：生物科學學院 School of Bioscience

學制及學費：1-2年 13,200磅/年

開設相關(guān)專業(yè)的學校還有：倫敦城市大學、諾森比亞大學、倫敦南岸大學、牛津布魯克斯大學、華威大學、卡迪夫大學、曼徹斯特城市大學、雷丁大學、利物浦大學等。