1、維也納炸肉排
維也納炸肉排是奧地利的國(guó)家美食之一，無(wú)疑是其最成功的出口產(chǎn)品。炸肉排是用一條細(xì)切的小牛肉切成面包，然后在黃油或油中煎炸而成的，在首都附近的餐館和餐館中都非常愉快地食用。簡(jiǎn)單卻美味，這是一個(gè)令人愉悅的人群，甚至孩子們也喜歡它。
通常以檸檬和新鮮的歐芹為裝飾，通常搭配簡(jiǎn)單的沙拉配醋汁，奧地利土豆沙拉（請(qǐng)參閱下文）和清蒸土豆或炸薯?xiàng)l。奧地利冷啤酒或當(dāng)?shù)氐腉runerVeltliner白葡萄酒是絕佳的伴奏。
在哪里嘗試：FiglmullerWollzeile是一家休閑坐下餐廳，被譽(yù)為維也納炸肉排的最佳地點(diǎn)之一，位于市中心。同時(shí)，炸肉排為豬肉，雞肉和火雞等15種炸肉排提供服務(wù)。最后，對(duì)于不想錯(cuò)過(guò)這道標(biāo)志性的奧地利菜肴的素食主義者來(lái)說(shuō)，RestaurantLandia餐廳（Ahornergasse4）因其美味的素菜炸肉排而受到非肉食者的垂涎。
2、Sachertorte
Sachertorte是奧地利首都的驕傲象征。這是一種密集的巧克力海綿蛋糕，由薄薄的杏仁果醬制成，并在上面加上半硬的巧克力糖衣。
在哪里嘗試：這是前帝國(guó)城市SacherHotel的標(biāo)志性作品。但是，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手面包店Demel也制作了自己喜歡的蛋糕，只使用了一層而不是雙層的marillenmarmelade（奧地利用于杏醬）。這家糖果店將自己的蛋糕稱為“Demel'sSachertorte”，引發(fā)了一場(chǎng)法律糾紛和持久的競(jìng)爭(zhēng)：當(dāng)?shù)厝撕陀慰投挤浅Ｏ矚g這種競(jìng)爭(zhēng)。兩種蛋糕都可以和維也納的“混合物”咖啡（見(jiàn)下文）或辛辣的紅茶一起享用。
3、奧地利菜燉牛肉
這種匈牙利進(jìn)口食品在維也納和奧地利各地已變得非常流行，并在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行了改造，成為了自己的特色菜。豐盛的燉牛肉加西紅柿，洋蔥和辣椒粉調(diào)味，在維也納，您最有可能品嘗的版本通常包括Semmelkn?del（餃子）。這是一道完美的菜，適合寒冷的冬天。奧地利燉牛肉可以搭配上更勁爽的啤酒或一杯辛辣，豐富的茨威格特葡萄酒，這是奧地利最受歡迎的紅酒之一。
在哪里嘗試：如果您有興趣品嘗許多不同的燉牛肉，請(qǐng)嘗試在距WienMitte火車站不遠(yuǎn)的Gulaschmuseum博物館（Schulerstra?e20）用餐。IlonaStuberl（Braunerstra?e2）也以其出色的燉牛肉而聞名，Puerstner（Riemergasse10）也是如此。甚至更靠近阿爾貝蒂娜博物館（AlbertinaMuseum）的市中心，莫扎特咖啡館（CafeMozart）也是這道菜的美味佳肴。
4、Apfelstrudel（蘋(píng)果餡餅）
奧地利美食在世界各地廣受喜愛(ài)，在哈布斯堡王朝的影響下，Apfelstrudel在東歐各地廣受歡迎。在維也納附近的面包店，咖啡館和餐館出售，這與稍重（通常更甜）的美國(guó)蘋(píng)果派形成了微妙的對(duì)立。它通常由經(jīng)過(guò)拉伸和稀釋的輕質(zhì)酥脆面團(tuán)制成，里面充滿了蘋(píng)果，糖，葡萄干，檸檬，朗姆酒，肉桂和丁香。通常，餡餡卷配以面包屑和堅(jiān)果混合并撒上糖粉撒上裝飾。
搭配維也納咖啡或紅茶，絕對(duì)美味。果餡奶酪卷中還可以找到其他種類的水果，包括漿果和杏子。
在哪里嘗試：進(jìn)入任何當(dāng)?shù)氐拿姘甓伎梢哉业剿ＴS多人，尤其是那些有就餐選擇的面包店，甚至?xí)槟訜?。否則，嘗試坐在當(dāng)?shù)刈類?ài)的餐廳，例如CafeAida，其復(fù)古粉紅色標(biāo)牌和1950年代風(fēng)格的內(nèi)飾。地點(diǎn)分散在城市各處。KaffeAltWien（9B?ckerstrasse）也因其美味的果餡奶酪卷而聞名。
5、Spargel（春蘆筍）
如果您在春季訪問(wèn)，我們建議您嘗試嘗試的一種當(dāng)?shù)孛朗呈翘J筍。奧地利和維也納提供世界上最美味的綠蘆筍和白蘆筍，它們總是以新穎，新穎的方式制備。
從4月下旬或5月初開(kāi)始，維也納許多當(dāng)?shù)夭宛^的菜單開(kāi)始以Spargel為特色，提供時(shí)令特色菜。有時(shí)，它只是與少許黃油和檸檬一起食用，并浸入面包屑中。有時(shí)將其制成美味可口的湯，或用意大利熏火腿包裹，并涂上荷蘭醬。白蘆筍，較大和較厚，在春季特別受歡迎。搭配歐芹土豆和一杯清脆，同樣新鮮的GrunerVeltliner葡萄酒，就可以享用它。
有些地方甚至還提供“Spargel”（炸豬排），炸豬排是炸肉排式的。簡(jiǎn)而言之，蘆筍愛(ài)好者將發(fā)現(xiàn)可以享受這種時(shí)令美食的美味方式不勝枚舉。
6、Erd?pfelsalat（奧地利式土豆沙拉）
與北美同類產(chǎn)品完全不同的是，這種新鮮健康的沙拉中沒(méi)有蛋黃醬。相反，它是用白葡萄酒醋，一點(diǎn)芥末，紅洋蔥，細(xì)香蔥以及少許鹽和胡椒制成的。有些食譜還包括一些雞肉或肉類食品，因此，如果以素食者或素食主義者的身份訂購(gòu)，您可能要問(wèn)沙拉是否包含任何肉類產(chǎn)品。
這種無(wú)處不在的沙拉幾乎可以與任何東西完美搭配：炸肉排，香腸，新鮮的蘆筍或其他時(shí)令蔬菜。最好享受寒冷，盡管在冬季，許多餐館都將其溫暖。
在哪里嘗試：像炸肉排一樣，Erd?pfelsalat很普遍，大多數(shù)提供全方位服務(wù)的餐廳都將其作為配菜。前面提到的Figlmuller餐廳（Wollzeile5）使這種沙拉特別美味和新鮮，這使其成為嘗試維納炸肉排和土豆沙拉的絕佳之選。
7、Powidltascherl（李子果醬營(yíng)業(yè)額）
這些美味的李子果醬營(yíng)業(yè)額與您能得到的奧地利差不多。它們很難在奧地利，德國(guó)和東歐之外找到，最初來(lái)自鄰國(guó)波希米亞（現(xiàn)為捷克共和國(guó)），但已成為奧地利廚房的必備食品。
精致的糕點(diǎn)由獨(dú)特的土豆面團(tuán)制成，里面充滿了李子果醬，朗姆酒或李子杜松子酒，再加上面包屑，黃油和核桃的混合物。一點(diǎn)肉桂和香草會(huì)增加香氣和一絲香料。一些餐館為他們提供巧克力醬或糖。
在哪里嘗試：維也納的許多傳統(tǒng)咖啡館和餐廳都提供這種典型的美味佳肴，而?？司频暌惨云洫?dú)特的風(fēng)格而聞名。一些本地面包店也制作自己的版本。
8、Tafelspitz（牛肉或小牛肉和蔬菜燉肉）
另一個(gè)對(duì)肉類愛(ài)好者的地方特色是Tafelspitz，這是典型的奧地利菜，用牛肉或小牛肉的菲力牛排制成，并在肉湯中輕輕煮熟。通常與時(shí)令蔬菜或蘋(píng)果醬和辣根一起食用，此菜在全國(guó)各地都很受歡迎，尤其是在秋冬季節(jié)。
伴有優(yōu)質(zhì)的奧地利白葡萄酒或辛辣紅酒，Tafelspitz是希望品嘗該國(guó)一種民族菜肴但正在尋找更健康選擇的人們的理想選擇。
在哪里嘗試：圣史蒂芬大教堂（St-StephensCathedral）附近的一家歷史悠久的餐廳PlachuttaWollzeile，以其標(biāo)志性菜肴的版本而聞名。餐廳Ofenloch也從它的游客好評(píng)如潮Tafelspitz。城市中許多其他傳統(tǒng)餐廳也將其列入標(biāo)準(zhǔn)菜單。
9、混合物（維也納咖啡）
像巴黎和羅馬一樣，維也納是歐洲咖啡之都。18至20世紀(jì)，咖啡館在城市中如雨后春筍般涌現(xiàn)，并已成為奧地利首都文化和美食生活的固定場(chǎng)所。
著名的維也納混雜食品，類似于卡布奇諾咖啡，但通常不含可可粉，上面撒有一半的熱牛奶和一半的泡沫牛奶。奧地利的卡布奇諾咖啡通常以鮮奶油而非牛奶制成。如果您正在尋找美式咖啡，則要求購(gòu)買(mǎi)Verl?ngerter（字面意思是“更長(zhǎng)”）；帶有奶油的普通咖啡是布勞納（Brauner）咖啡，特濃或雙濃咖啡被稱為Schwarzer。
同時(shí)，您還可以享受當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的戲劇性名稱：Franziskaner（FranciscanMonk）類似于混合物，但上面加鮮奶油而不是泡沫牛奶，而Mozart本身就是真正的甜點(diǎn)：雙份意式咖啡配上一大堆的奶油和一小杯雪利酒。
在哪里嘗試：首都附近最好的一些咖啡館，在市中心附近可以享用典型的維也納咖啡和蛋糕，包括CafePruckel，CafeLandtmann，CafeCentral，CafeHawelka和CafeRitter。
10、維也納香腸（維也納香腸）
這些香腸既簡(jiǎn)單又以風(fēng)味著稱，傳統(tǒng)上是用牛肉和豬肉制成的，裝在羊腸里。配以尖銳的芥末醬，可與奧地利土豆沙拉，蘿卜，春季蘆筍和其他新鮮蔬菜完美搭配。
許多人都喜歡從街頭攤販那里購(gòu)買(mǎi)這些東西，用芥末醬剝掉它們并直接在街上掠去，這種方式的簡(jiǎn)單性和較低的成本。無(wú)論在夏季還是冬季，它們都是極好的快餐或便餐（除非您是素食主義者或素食主義者）。
在哪里嘗試：在市中心，Ringstrasse和古老的皇家內(nèi)城附近，有許多受歡迎的街頭小販或Wurstelstande供您選擇。此外，Naschmarkt是逛逛和品嘗一些當(dāng)?shù)亟诸^小吃（包括這些永遠(yuǎn)存在的香腸）的好地方，這是一個(gè)受歡迎的半永久性市場(chǎng)，農(nóng)產(chǎn)品攤和休閑餐廳提供各種美食。夏季，在普拉特（Prater）的一個(gè)下午，這是一個(gè)茂密的，綠樹(shù)成蔭的公園，上面有摩天輪，游樂(lè)設(shè)施和傳統(tǒng)美食攤位，也是購(gòu)買(mǎi)這些東西的好地方。
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