奧地利有數(shù)個(gè)世紀(jì)以來(lái)不斷發(fā)展的多樣化美食。該國(guó)以其美味可口的奶油菜肴而聞名，是全世界許多人理想的舒適食品。許多奧地利特產(chǎn)起源于前君主制國(guó)家，包括匈牙利，意大利和波西米亞。但是，盡管這些菜肴的起源可能各不相同，但其中許多菜肴在奧地利都是完美的。移民奧地利生活，您必須嘗試以下5種食物。在這個(gè)國(guó)家，美食是一種熱愛(ài)，您可以肯定在豪華餐廳和街邊咖啡館都可以找到這些菜。

奧地利移民指南，在奧地利生活時(shí)必須嘗試的5種食物

Knode

Knodel是中歐美食不可或缺的一部分，是奧地利最受歡迎的配菜和沙漠。Knodel可以說(shuō)是餃子，由土豆面團(tuán)或面粉制成，沒(méi)有任何酵母。它們既有甜味又有咸味。

美味的克諾德?tīng)柮娣?，面粉，雞蛋和干面包制成。然后可以添加其他成分，例如培根，火腿，菠菜或奶酪。它們本身就構(gòu)成一道菜，但也可以與烤肉，湯和燉菜一起食用。在甜美人參中，一種常見(jiàn)的成分是夸克，這是一種特殊的奶酪。通常還添加水果餡料，撒上糖粉和脆面包屑，在奧地利特別受歡迎。

Liptauer奶酪醬

如果您想要真實(shí)的奧地利美食體驗(yàn)，這是必須嘗試的。它是由山羊奶或綿羊奶奶酪制成的一種辛辣奶酪醬。有時(shí)也用干酪制成。在傳統(tǒng)食譜中，奶酪與黃油，酸奶油，人造黃油或啤酒以及切碎的洋蔥混合在一起。香料主要來(lái)自大量添加的辣椒粉粉，還可以添加其他成分，例如香菜和香菜種子。一些食譜要求添加雀躍、,魚(yú)醬或芥末醬。

Liptauer奶酪醬通常在餐館用作開(kāi)胃菜，也是小酒館和酒吧中流行的食品。它搭配餅干，三明治或吐司。它也可以用作煮雞蛋的餡料。許多商店都出售現(xiàn)成的利普陶爾奶酪(利普陶爾奶酪)，以小箔袋包裝。

炸肉排

炸肉排維也納炸肉排是面包屑的牛肉排。將小牛肉輕輕錘打，然后浸入面粉，雞蛋和面包屑，然后炸至金黃色。通常在淋上一些檸檬汁后才能食用。這道菜有一段爭(zhēng)議的歷史，關(guān)于它的制備有一些規(guī)則。在涂面粉，雞蛋和面包屑之前，小牛肉必須錘打至約4mm的厚度。另外，應(yīng)避免將面包屑?jí)喝肴庵校驗(yàn)樗鼈冃枰３指稍?。煎炸時(shí)，炸肉排必須在脂肪中游動(dòng)才能烹飪。奧地利的傳統(tǒng)風(fēng)味是將維也納炸肉排配上萵苣配甜味醋汁和土豆沙拉。也可以和米飯一起吃。

牛肉湯

按字面翻譯時(shí)，tafelspitz的意思是“桌子的要點(diǎn)”。這是一道湯中的煮牛肉，通常搭配辣根一面。它被認(rèn)為是奧地利匈牙利皇帝弗朗西斯·約瑟夫(Francis Joseph)的最?lèi)?ài)。這道菜在鄰近的巴伐利亞也很受歡迎。食譜要求新鮮切碎的牛肉后半部分。將牛肉與根類(lèi)蔬菜和香料混合煮沸，并配以烤土豆片或辣根和酸奶油。這道菜有很多變種，大多數(shù)奧地利餐館的菜單上都有它。

薩赫蛋糕

薩赫蛋糕于1832年發(fā)明，是一種巧克力蛋糕，是維也納著名的特產(chǎn)。它甚至有一個(gè)特別的紀(jì)念日-12月5日是國(guó)家撒赫特蛋糕節(jié)。美味佳肴主要是巧克力蛋糕，上面涂有一層薄薄的杏醬，并在側(cè)面涂了一層。奧地利移民需要了解的是，傳統(tǒng)上，它與不加糖的鮮奶油一起食用。最初的配方被稱(chēng)為具有兩層杏醬，但是后者，也被稱(chēng)為愛(ài)德華·薩赫·托爾特，僅一層且已成為當(dāng)今的標(biāo)準(zhǔn)。

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