答案優(yōu)選食品科學與工程專業(yè)
業(yè)務(wù)培養(yǎng)目標：

業(yè)務(wù)培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具有化學、生物學、食品工程和食品技術(shù)知識，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設(shè)計等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術(shù)人才。

業(yè)務(wù)培養(yǎng)要求：本專業(yè)學生主要學習化學、生物學和食品工程學的基本理論和基本知識，受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計和科學研究等方面的基本訓練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。

畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識和能力：

1．掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術(shù)；

2．掌握食品分析、檢測的方法；

3．具有工藝設(shè)計、設(shè)備選用、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟分析的能力；


4．熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；

5．了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動態(tài)；

6．掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學研究和實際工作能力。

主干課程：

主干學科：化學、生物學、食品科學與工程。

主要課程：有機化學、生物化學、食品化學、微生物學、化工過程與設(shè)備和食品技術(shù)原理。

主要實踐性教學環(huán)節(jié)：包括工藝實驗、課程設(shè)計、生產(chǎn)實習、畢業(yè)實習、畢業(yè)設(shè)計(論文)等，一般安排30周。

修業(yè)年限：四年

授予學位：工學或農(nóng)學學士

相近專業(yè)：食品科學與工程 輕化工程 包裝工程 印刷工程 紡織工程 服裝設(shè)計與工程 葡萄與葡萄酒工程 食品質(zhì)量與安全

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高考專業(yè)詳解與填報指南

開辦院校

北京
中國農(nóng)業(yè)大學 北京林業(yè)大學 北京工商大學 北京聯(lián)合大學
北京農(nóng)學院

天津
天津大學 天津工業(yè)大學 天津科技大學 天津商學院
天津農(nóng)學院

上海
華東理工大學 上海師范大學 上海理工大學
上海水產(chǎn)大學 上海應(yīng)用技術(shù)學院

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西南農(nóng)業(yè)大學 重慶工商大學

河北
河北農(nóng)業(yè)大學 河北科技大學 河北經(jīng)貿(mào)大學 河北科技師范學院

河南
許昌學院 河南農(nóng)業(yè)大學 [比較]河南科技大學 [比較]河南工業(yè)大學
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湖南
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貴州大學 貴州工業(yè)大學

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四川大學 西南科技大學 四川農(nóng)業(yè)大學 西華大學
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通化師范學院 吉林工程技術(shù)師范學院

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內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學 內(nèi)蒙古科技大學 內(nèi)蒙古工業(yè)大學 內(nèi)蒙古民族大學

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華南熱帶農(nóng)業(yè)大學 海南大學

福建
福州大xue 集美大學 漳州師范學院

甘肅
河西學院 蘭州理工大學 甘肅農(nóng)業(yè)大學 西北民族大學

這個專業(yè)在特別關(guān)注人體健康與優(yōu)質(zhì)生活的今天，其就業(yè)前景還是非常好的