營(yíng)養(yǎng)配餐師考試要求：符合下列條件之一的人員。取得該職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事該職業(yè)5年以上，通過(guò)職業(yè)技術(shù)人員的正式培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)，并取得結(jié)業(yè)(結(jié)業(yè))證書(shū)。 他已獲得該職業(yè)的高級(jí)職業(yè)資格證書(shū)，從事該職業(yè)已超過(guò)8年。取得該職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書(shū)的高級(jí)技工學(xué)校畢業(yè)生從事該職業(yè)至少2年。

　　營(yíng)養(yǎng)配餐師和營(yíng)養(yǎng)師的區(qū)別

　　營(yíng)養(yǎng)配餐師的主要職責(zé)是準(zhǔn)備食譜和制作營(yíng)養(yǎng)餐。營(yíng)養(yǎng)師的主要職責(zé)是從事咨詢(xún)、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)教育等營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)工作。

　　怎么樣進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)配餐

　　合理安排主副食品，獲取全面營(yíng)養(yǎng)。飲食主要是谷物。每天要吃300-500克谷物，并注意副食品的安排。谷物中的蛋白質(zhì)質(zhì)量不夠好，構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸中的賴(lài)氨酸不夠，大豆或其產(chǎn)品中的賴(lài)賴(lài)氨酸含量相對(duì)較高。因此，將谷物與大豆制品一起食用可以提高蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)，應(yīng)選擇適當(dāng)?shù)膭?dòng)物性食物、蔬菜和水果，以增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和各種礦物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)、維生素和纖維素的攝入。

　　營(yíng)養(yǎng)配餐師的工作內(nèi)容

　　1.提供專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)”服務(wù)，收集和分析顧客的飲食、運(yùn)動(dòng)和生活習(xí)慣信息，提供合理的營(yíng)養(yǎng)配餐建議和健康狀況分析;

　　2.制定個(gè)性化健康管理計(jì)劃，提供日常指導(dǎo)服務(wù)

　　3.對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)進(jìn)行相應(yīng)的指導(dǎo)和教育：準(zhǔn)備PPT課件，進(jìn)行健康和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的講座和培訓(xùn)。