營(yíng)養(yǎng)膳食配餐師證是有用的。首先，因?yàn)榇蠹覍?duì)健康的需求變高，生活上也越來(lái)越注重營(yíng)養(yǎng)。飲食是我們攝取營(yíng)養(yǎng)的重要途徑，所以營(yíng)養(yǎng)膳食配餐師應(yīng)運(yùn)而生，市場(chǎng)潛力大，需求廣。其次，營(yíng)養(yǎng)膳食配餐師證是國(guó)家認(rèn)可的證書(shū)，是用人單位招聘的根據(jù)，也是我們應(yīng)聘的的憑證。

　　營(yíng)養(yǎng)膳食應(yīng)該怎么配餐

　　我們可以根據(jù)這五個(gè)手指所代表的成分，將一日三餐結(jié)合起來(lái)，從而獲得相對(duì)均衡的營(yíng)養(yǎng)。

　　拇指代表谷物和土豆，這是每天三餐的主食。搭配的原則叫做“粗細(xì)搭配”，即在三餐中盡量吃一些粗糧和粗糧。

　　食指代表蔬菜和水果，包括各種蔬菜和水果。匹配的原則是相互補(bǔ)充。盡量吃一些深色蔬菜和水果，以及一些淺色蔬菜和水果;

　　中間是指肉和蛋，包括畜禽肉、魚(yú)和蝦，以及家禽和蛋。搭配的原則是這是不夠的。雖然肉和蛋很好吃，但也不要太多，因?yàn)槿夂偷昂邢鄬?duì)較高的膽固醇，這是最好的。

　　無(wú)名指代表牛奶和豆類(lèi)，搭配原則不可或缺。我們今天總是記得吃肉，但我們總是忘記喝牛奶和吃豆制品。肉類(lèi)中的鈣含量很低，但牛奶和豆制品中的鈣卻非常豐富。

　　小拇指代表油和鹽，匹配原則是嚴(yán)格控制。因?yàn)榻裉斓母哐獕?、高血脂、糖尿病和許多慢性疾病都與過(guò)量攝入油和鹽密切相關(guān)。

　　如果你想要吃到均衡的營(yíng)養(yǎng)，以上五個(gè)手指代表的食材必須是可用的，并且符合搭配原則。如果有一些你真的不能吃的食材，你也可以用其他營(yíng)養(yǎng)成分相同或相似的食材來(lái)代替：

　　人體內(nèi)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源是四種食物，即肉、蛋、牛奶和豆類(lèi)。因此，你不吃這四種食物中的哪一種可以用一種或兩種其他食物代替。

　　為什么要進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)膳食

　　大自然培育的食物的營(yíng)養(yǎng)成分是不同的。世界上沒(méi)有完美的食物，沒(méi)有任何食物能提供人類(lèi)健康所需的所有營(yíng)養(yǎng)，除了6個(gè)月內(nèi)嬰兒的母乳。

　　人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)的來(lái)源不能僅僅依靠少數(shù)幾種食物，而是需要多種食物相互搭配，相互學(xué)習(xí)，以滿足人類(lèi)健康的需要。