西餐廚師去哪里考：可以在正規(guī)機(jī)構(gòu)報(bào)名，在當(dāng)?shù)氐穆殬I(yè)技能鑒定中心考取西餐廚師證書(shū)。目前，西餐廚師證書(shū)也被稱(chēng)為西餐廚師專(zhuān)業(yè)等級(jí)證書(shū)。西餐廚師證書(shū)共有五個(gè)等級(jí)。西餐廚師證書(shū)為:五級(jí)/初級(jí)工人，四級(jí)/中級(jí)工人，三級(jí)/高級(jí)工人，二級(jí)/技術(shù)員，一級(jí)/高級(jí)技術(shù)員。

　　西餐廚師的報(bào)考材料

　　需準(zhǔn)備身份證、學(xué)歷證明、工作年限證明、原件復(fù)印件、2寸免冠照片等材料。

　　西餐廚師有什么崗位

　　冷盤(pán)廚師：

　　主要負(fù)責(zé)涼菜部的管理，制作涼拌醬汁、沙拉、一些開(kāi)胃菜和水果，切割和搭配涼菜，裝飾涼菜。根據(jù)菜品的選擇標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程選擇加工材料，準(zhǔn)備涼菜。根據(jù)食譜的需要制作各種涼菜，做到圖案新穎、外形美觀、配色精致、協(xié)調(diào)細(xì)膩。

　　助理廚師長(zhǎng)：

　　一般來(lái)說(shuō)，它指的是剛剛完成西方烹飪學(xué)習(xí)的初級(jí)廚師。

　　西餐廚師有什么要求

　　1.西餐的每一道工序都非常嚴(yán)謹(jǐn)，從切菜到調(diào)味，掌握扎實(shí)的基本功很重要。

　　2.學(xué)習(xí)西餐主要包括掌握多種專(zhuān)業(yè)技術(shù)，包括刀具切割技術(shù)、基本原料成型、配菜、熱量控制，涵蓋菜肴制作的各個(gè)步驟。

　　3.食品研發(fā)是廚師提高專(zhuān)業(yè)技能的重要途徑。一個(gè)沒(méi)有創(chuàng)新勇氣的西餐廚師會(huì)失去成為一名優(yōu)秀廚師的能力。