廣東學(xué)烹飪?nèi)ツ膫€(gè)技校：廣州白云工商技師學(xué)院、廣東省粵東技師學(xué)院、廣東省輕工業(yè)技師學(xué)院、廣州市藍(lán)天高級(jí)技工學(xué)校、深圳市深德技工學(xué)校、深圳市寶山技工學(xué)校、汕尾市高級(jí)技工學(xué)校、陸豐市技工學(xué)校、紫金縣技工學(xué)校、龍川縣技工學(xué)校。

廣東學(xué)烹飪?nèi)ツ膫€(gè)技校

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烹飪專(zhuān)業(yè)主要課程

烹飪專(zhuān)業(yè)主要課程有：飲食文化概論、食品衛(wèi)生學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、烹飪化學(xué)、餐飲企業(yè)管理、中國(guó)飲食保健學(xué)、實(shí)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)、管理學(xué)、心理學(xué)、教育學(xué)等。

一、該專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)要求：

該專(zhuān)業(yè)使學(xué)生學(xué)習(xí)烹飪與營(yíng)養(yǎng)的基本理論、基本知識(shí)和基本技能，受到從事科學(xué)研究和現(xiàn)代教育理論與實(shí)踐的初步訓(xùn)練，初步具有烹飪、面點(diǎn)和酒店管理等方面的基本能力和從事教學(xué)、教學(xué)科研的能力。

二、該專(zhuān)業(yè)應(yīng)具備的核心能力：

1、熟練掌握烹飪與營(yíng)養(yǎng)的基本知識(shí)、基本技能及相近學(xué)科的基礎(chǔ)知識(shí);

2、了解烹飪學(xué)科的發(fā)展前沿，具備利用烹飪與營(yíng)養(yǎng)理論解決實(shí)際問(wèn)題的能力;

3、利用現(xiàn)代信息技術(shù)獲取有效信息的能力;

4、具有撰寫(xiě)科技論文和開(kāi)展科學(xué)研究的初步能力有較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)實(shí)踐操作技能，并獲得相應(yīng)的技能等級(jí)證書(shū)。

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