推薦答案在學之前你要了解這兩個方面,然后自己去分析.

酒店管理、餐飲管理和服務(wù)這兩個專業(yè)是有區(qū)別的.
一、餐飲管理和服務(wù)
這是一個較新的專業(yè).
培養(yǎng)目標：培養(yǎng)掌握現(xiàn)代餐飲管理的基本知識和服務(wù)技能，從事餐飲業(yè)經(jīng)營管理和服務(wù)的高級管理人才與高級技術(shù)應用性專門人才。

★核心能力：現(xiàn)代飯店餐飲管理與服務(wù)技能。

核心課程與主要實踐環(huán)節(jié)：飯店管理概論、現(xiàn)代飯店餐飲管理、現(xiàn)代飯店餐飲營銷、餐飲服務(wù)、酒水知識與酒吧管理、現(xiàn)代廚房管理、餐飲人力資源管理、公共關(guān)系、飯店英語、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、中西餐知識、餐飲管理與服務(wù)綜合實習、烹飪操作訓練、畢業(yè)考核等。

★就業(yè)面向：旅游飯店餐飲部、社會餐飲業(yè)的餐飲管理與服務(wù)與技術(shù)崗位。

崗位證書：可獲取勞動部餐廳服務(wù)員中級職業(yè)技術(shù)證書、勞動部中式烹調(diào)師、西式烹調(diào)師、中式面點師、西式面點師、調(diào)酒師中級職業(yè)技術(shù)證書。

二、酒店管理
專業(yè)前景：
酒店管理專業(yè)是全球十大熱門行業(yè)之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的，近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應求的局面。隨著2008北京奧運會，2010上海世博會和越來越多的國際大型活動將在中國舉行，中國對旅游、酒店管理專業(yè)人才的需求也日益增大，所以你大可不必為就業(yè)犯愁。預計到2010年，高級酒店管理人才將成為職場上炙手可熱的高薪階層。國內(nèi)酒店從業(yè)人員，以高薪階層為多。酒店管理人員在中國十大百萬年薪職業(yè)中排名第六。酒店、旅游業(yè)將成為上海服務(wù)產(chǎn)業(yè)的支柱，目前，全世界已有17個國際酒店管理集團在上海投資或管理高星級酒店，酒店行業(yè)在不斷擴充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數(shù)以千計的國際化酒店管理人才。三年內(nèi)北京酒店也將達800家，高級灑店管理人才搶手。

1、培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)擁護黨的基本路線，適應生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線的，德智體美等全面發(fā)展的中等職業(yè)技術(shù)應用性專門人才。要求學生掌握經(jīng)濟管理基礎(chǔ)理論，酒店、餐飲與旅游基礎(chǔ)知識，具備酒店基本管理與服務(wù)能力。學生畢業(yè)后主要去各飯店、酒店、賓館從事酒店基層管理及餐飲、客房服務(wù)工作。
2、專業(yè)培養(yǎng)要求
本專業(yè)注重學生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，主要學習經(jīng)濟管理基礎(chǔ)知識、酒店基本理論。本專業(yè)突出技能培訓，學生在學習期間，將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實習實訓等多方面的技能訓練。
學生畢業(yè)后可在以下崗位從事工作：
各類酒店、飯店、賓館的門迎、前廳接待人員和客房服務(wù)人員；
各類旅游公司，旅游管理部門工作人員；
各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會展等工作；
各類酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門從事業(yè)務(wù)洽談、對外聯(lián)絡(luò)服務(wù)工作；

各類酒店、飯店、賓館的商務(wù)部門從事市場調(diào)查、情報、信息服務(wù)等工作。
3、畢業(yè)應獲得以下幾個方面的知識和能力
具有誠信、堅毅的品格和敬業(yè)、負責的職業(yè)道德與團隊協(xié)作精神；
具有較好的專業(yè)基礎(chǔ)知識和自學能力、進取創(chuàng)新意識；
掌握現(xiàn)代服務(wù)理念，了解現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展趨勢；
熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業(yè)務(wù)知識；
熟悉我國酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；
具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展等管理與基本服務(wù)能力；
具有較強的計算機操作、文字表達、人際溝通能力以及一定的職業(yè)外語表達能力。
4、主干學科
酒店管理概論
5、主要課程
現(xiàn)代酒店管理、酒店心理學、旅游學概論、前廳客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、菜點與酒水、酒店英語、現(xiàn)代酒店營銷、酒店財務(wù)管理、會議服務(wù)與管理、康樂服務(wù)與管理
6、主要實踐性教學環(huán)節(jié)
社交禮儀實訓
酒店英語、旅游英語口語訓練
會展模擬實踐
7、主要專業(yè)實驗
餐飲服務(wù)實踐
酒店營銷實踐
前廳與客房服務(wù)與管理實踐
酒店頂崗實習
8、課程設(shè)置與教學計劃