推選答案很多學(xué)員在挑選小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的時(shí)候，過度注重培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模大小，其實(shí)這些都是次要的。近些年一些大的公司，資本化運(yùn)作小吃培訓(xùn)，搭設(shè)場地投入大量的廣告，很多學(xué)員被迷惑。一個(gè)師傅后面跟著20多個(gè)學(xué)員，培訓(xùn)的時(shí)候?qū)W員擠在后面都看不到師傅，何來的學(xué)習(xí)和實(shí)踐！
只貪圖培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模和氣勢(shì)，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了！小吃其實(shí)學(xué)習(xí)起來并不復(fù)雜，重點(diǎn)都是在細(xì)節(jié)上，比如餅子的手法決定成品的口感，調(diào)料的配比、放料的先后順序決定成品的味道，而中餐最根本的就是熟能生巧。首先師傅得有資歷，在這個(gè)行業(yè)摸滾打爬很多年，積累了很多經(jīng)驗(yàn)，只有這樣的師傅認(rèn)真、耐心、手把手的教你，再加上學(xué)員自己下功夫去練，才能真正的掌握技術(shù)！