餐廳服務(wù)員報(bào)考證書方式首先需要選擇一個(gè)正規(guī)有授權(quán)資質(zhì)的報(bào)考單位進(jìn)行報(bào)名考試，考生需準(zhǔn)備好所需報(bào)名資料，經(jīng)過培訓(xùn)，學(xué)習(xí)完所有課時(shí)后參與證書考試，并獲得及格以上的成績后就可以獲得證書。

　　餐廳服務(wù)員工作準(zhǔn)備

　　1.上班前先檢查自己的儀容儀表。在客人面前，你的形象不單代表個(gè)人，還代表酒店。

　　2.上班前想想是否準(zhǔn)備好工作用具，前一天遺留工作是否已經(jīng)準(zhǔn)備完成。一個(gè)小細(xì)節(jié)也許會(huì)影響你的服務(wù)質(zhì)量。

　　3不管是否在自己的工作區(qū)域，只要路過，養(yǎng)成隨手撿起地上垃圾的習(xí)慣，舉手之勞可為大家?guī)矸奖恪?/p>

　　4.客人未到時(shí)，包房內(nèi)只開一組燈，能夠工作即可。如果每個(gè)房間每天可以節(jié)約一度電，那么整個(gè)樓面每天至少可以節(jié)約幾十度電，一個(gè)月或一年下來就是個(gè)不小的數(shù)目了。

　　5.營業(yè)前，仔細(xì)檢查自己的工作區(qū)域餐前準(zhǔn)備工作是否做好，如衛(wèi)生、餐具、開水、茶葉、醬醋缸、牙簽盅等。這就像考完試后也要仔細(xì)復(fù)查一下考卷一樣。

　　餐廳服務(wù)員服務(wù)過程

　　1.服務(wù)中拆筷套時(shí)注意不要把筷套弄壞，這是很容易做到的事情，成本隨之就會(huì)降下來。

　　2.要了解自己房間的客人情況，如預(yù)訂人姓名、客人人數(shù)等，最大可能地記住客人的名字、職務(wù)、愛好、口味等，以便下次能提供更好、更周到、更熱情的服務(wù)，努力把客人轉(zhuǎn)變成酒店的固定客戶。并非只有經(jīng)理才有老客戶，作為普通服務(wù)員，你也一樣可以。

　　3.包房的客人進(jìn)房間脫外衣時(shí)，要主動(dòng)為客人掛好衣服;客人離去時(shí)主動(dòng)為其拿包或衣服。其實(shí)，這時(shí)你是在很客氣地履行“監(jiān)督”的職責(zé)，我們既不希望客人遺留下自己的東西，更不希望客人把不屬于自己的東西帶走。

　　餐廳服務(wù)員點(diǎn)菜過程服務(wù)

　　1.客人所點(diǎn)菜品已賣完時(shí)，要第一時(shí)間通知客人換菜或者幫其退掉，拖的時(shí)間越長，客人的不滿會(huì)越大。第一時(shí)間告之是尊重客人的做法。

　　2.開單時(shí)字跡要清楚，不要浪費(fèi)點(diǎn)菜單，不要寫狂草或者當(dāng)書法練習(xí)。一張菜單需要經(jīng)過很多環(huán)節(jié)，應(yīng)該讓所有人都能看明白。

　　3.點(diǎn)完菜而客人未到齊時(shí),一定要標(biāo)明所有菜品“叫單”;客人到齊后，只有主食“叫單”;熱菜上齊后要通知客人已上齊菜品，并根據(jù)實(shí)際情況詢問客人是否要加菜或是否可以上主食。

　　4.點(diǎn)完菜后要復(fù)查菜單,內(nèi)容包括菜品做法、就餐人數(shù)、所點(diǎn)菜品是否準(zhǔn)確等。多檢查一遍，會(huì)減少很多部門很多人的麻煩。

　　5.如遇到客人同時(shí)點(diǎn)口味或原料重復(fù)的兩道或多道菜品，你的及時(shí)提示又無效時(shí)，要在菜單上標(biāo)五角星以做注釋，讓你的上級和廚房知道，這是客人的要求，不是重復(fù)點(diǎn)菜。