營(yíng)養(yǎng)配餐師是一個(gè)新興的職業(yè)，對(duì)它的需求日益增加。餐飲從業(yè)人員需要了解和掌握各種營(yíng)養(yǎng)素的作用、烹飪?cè)系臓I(yíng)養(yǎng)知識(shí)、食品安全知識(shí)、烹飪過(guò)程的營(yíng)養(yǎng)保護(hù)、各人群的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)配方制備要領(lǐng)、成本核算、營(yíng)養(yǎng)餐制備方法、營(yíng)養(yǎng)餐軟件等方面的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。在這篇文章中，八角藤教育將為大家詳細(xì)介紹一下?tīng)I(yíng)養(yǎng)配餐師這一職業(yè)。

　　營(yíng)養(yǎng)配餐師就業(yè)前景如何?

　　1、可以在專(zhuān)門(mén)的營(yíng)養(yǎng)機(jī)構(gòu)、婦產(chǎn)中心、中小學(xué)、幼兒園、養(yǎng)老院等地工作，就業(yè)方向相當(dāng)多;

　　2、健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展非?？?，幾乎囊括了所有年齡段，尤其是營(yíng)養(yǎng)餐，社會(huì)趨勢(shì)是向前發(fā)展的，就業(yè)前景也在不斷發(fā)展和變好。

　　營(yíng)養(yǎng)配餐師證書(shū)報(bào)考條件

　　1. 年齡要求:申請(qǐng)人必須年滿(mǎn)18歲，并了解健康飲食對(duì)人體的重要性，這是申請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)餐飲服務(wù)證書(shū)的最低年齡限制。

　　2、學(xué)歷要求:初中及以上學(xué)歷可申請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)餐飲從業(yè)資格證，要求有一定的學(xué)習(xí)能力，能認(rèn)真對(duì)待營(yíng)養(yǎng)餐飲的專(zhuān)業(yè)知識(shí)。

　　3、健康狀況:申請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)餐飲碩士證書(shū)，申請(qǐng)人需要身體健康，為客戶(hù)提出的營(yíng)養(yǎng)餐飲計(jì)劃也要執(zhí)行并顯示效果。

　　4、工作經(jīng)驗(yàn)要求:應(yīng)聘者本人有餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，或相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生。

　　營(yíng)養(yǎng)配餐師就業(yè)發(fā)展情況

　　營(yíng)養(yǎng)餐飲的發(fā)展前景相對(duì)較好。一方面，主要是因?yàn)樽非笊硇慕】档挠^念越來(lái)越強(qiáng)，均衡飲食成為很多年輕人的愿望。以前，關(guān)心合理飲食的是老年人，但現(xiàn)在人群已經(jīng)擴(kuò)大到年輕人。隨著需求的增加，營(yíng)養(yǎng)餐飲從業(yè)人員對(duì)進(jìn)入職場(chǎng)的要求也會(huì)提高，工資也會(huì)隨著市場(chǎng)需求和經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的提高而提高。此外，近年來(lái)國(guó)家全力支持健康產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，營(yíng)養(yǎng)餐飲企業(yè)就是其中之一。

　　近年來(lái)，國(guó)家也鼓勵(lì)營(yíng)養(yǎng)餐飲行業(yè)的快速發(fā)展。營(yíng)養(yǎng)餐飲在中國(guó)是一個(gè)新興行業(yè)。然而，我國(guó)的初級(jí)健康養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)是大健康產(chǎn)業(yè)的薄弱環(huán)節(jié)。因此，營(yíng)養(yǎng)餐飲的發(fā)展前景還是比較大的。營(yíng)養(yǎng)餐飲是一個(gè)新興的行業(yè)，市場(chǎng)需求日益增長(zhǎng)。一般來(lái)說(shuō)，民營(yíng)企業(yè)、大型企業(yè)、所有餐飲場(chǎng)所都是營(yíng)養(yǎng)餐飲服務(wù)商。吃健康營(yíng)養(yǎng)的食物已經(jīng)成為新時(shí)代每個(gè)人的飲食意識(shí)，并逐漸成為一種時(shí)尚趨勢(shì)。營(yíng)養(yǎng)餐飲根據(jù)消費(fèi)者的需求提供個(gè)性化的餐飲服務(wù)，市場(chǎng)需求非常大，營(yíng)養(yǎng)餐飲的發(fā)展前景非常廣闊。

　　營(yíng)養(yǎng)配餐師工作任務(wù)

　　調(diào)查市場(chǎng)上供應(yīng)的食品原料的品種、營(yíng)養(yǎng)、性、味特性和治療功能;

　　計(jì)算不同菜肴的營(yíng)養(yǎng)成分含量;

　　調(diào)查分析就餐對(duì)象對(duì)營(yíng)養(yǎng)和食療的不同需求;

　　運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，結(jié)合烹飪技術(shù)和食材的膳食功能，設(shè)計(jì)菜肴的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽和膳食功能說(shuō)明;

　　根據(jù)人群、用餐次數(shù)和膳食需要量，計(jì)算熱量和三種生產(chǎn)性營(yíng)養(yǎng)素的需要量;

　　設(shè)計(jì)符合用餐對(duì)象要求的主副食品種，編制相應(yīng)的食療和保健飲食營(yíng)養(yǎng)餐菜譜。