烹飪藝術專業(yè)旨在依托餐飲行業(yè)管理機構，結合中高級餐廳和酒店的實際需求，專注于川菜的設計與烹飪、宴席策劃以及行政總廚等核心崗位的技能培養(yǎng)。我們致力于培養(yǎng)具備高端技能的專門人才，他們不僅掌握烹飪技藝，同時擁有管理能力，能夠勝任餐飲行業(yè)的多個崗位。課程將涉及烹飪學、營養(yǎng)學、餐飲管理以及教育學等多個領域，確保學生具備扎實的理論基礎和實踐能力。學生還將接受職業(yè)道德和職業(yè)規(guī)范的培訓，以成為具備良好職業(yè)素養(yǎng)的專業(yè)人才。
該專業(yè)的主要特色在于其全面的課程設置，涵蓋了中式烹調技術、中式面點制作、食品雕刻藝術、西式餐飲技術等核心技能。學生將掌握火鍋制作、精品川菜、中西式面點以及食品雕刻等方向的專業(yè)知識。我們注重培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神和實際操作能力，使他們能夠適應不斷變化的市場需求。
我們的課程設計靈活多樣，旨在滿足不同行業(yè)的需求。從中職到高職的課程體系，使學生逐步深入掌握專業(yè)知識。我們還加入了特色素質教育、國學教育、心理拓展等內容，以培養(yǎng)學生的綜合素質。
為保障學生的就業(yè)，我們與多家知名餐飲企業(yè)建立了深度合作關系。這些企業(yè)為學子提供定制化的人才培養(yǎng)方案，并享受企業(yè)的特殊待遇。學生畢業(yè)后可順利進入香格里拉大酒店、祖母的廚房等知名企業(yè)進行實習和就業(yè)。我們還注重培養(yǎng)學生的國際化視野，使他們能夠適應國內外餐飲市場的變化。
四川五月花技師學院的烹飪藝術專業(yè)是一個全面、深入、實踐性的專業(yè)，旨在培養(yǎng)具備創(chuàng)新精神和實踐能力的高技能專門人才，為餐飲行業(yè)輸送優(yōu)秀的人才資源。四川五月花技師學院以“技工教育、職業(yè)培訓、技能鑒定、公共實訓、競賽集訓、就業(yè)服務”為己任，各項辦學措施得力，取得了良好的辦學業(yè)績，在成都，乃至西南已具有一定的社會影響力和知名度，獲得家長、企業(yè)和社會的認可。學校先后被授予“全國自律與誠信建設先進單位”、“全國職工教育培訓優(yōu)秀示范點”、“四川省技能人才培育突出貢獻先進集體”、“四川省社會力量先進辦學單位”、“成都市民辦職業(yè)教育優(yōu)秀單位”、“金堂縣先進基層黨組織”等32項榮譽稱號。近三年來，獲得省、市、集團各級各項獎勵78項；畢業(yè)生就業(yè)率均達96%以上，專業(yè)對口率83.2%，就業(yè)質量連年攀升。
學校坐落于成都市金堂縣三星鎮(zhèn)“大學城”,毗鄰四川文理學院、四川航空學院、西南交大希望學院等高等院校。校園內綠樹繁花、假山池沼、樓臺亭閣、小橋流水、林蔭小道、校園景色宜人。硬件設施完善，布局合理、功能齊全，能同時容納20000名學生在校就讀。校舍建筑面積11.47萬平方米，教學樓、實訓樓、圖書館、行政綜合樓、學生公寓、學生食堂、學生事務中心、拓展訓練場、籃球場、乒乓球場等，教學、生活、運動設施一應俱全。學校擁有108個校內實訓場地，其中有6個具備“教學、培訓、技能鑒定、科研與技術服務、生產(chǎn)”五位一體功能的校內實訓基地，90個校外實訓基地，教學儀器設備總值4938萬元。學校擁有國家職業(yè)技能鑒定站資質，已形成價值3.22億元的優(yōu)質辦學資產(chǎn)，能夠滿足上萬名師生學習、工作和生活。
四川五月花技師學院斥資8000余萬元配置了大量的實習實訓設備，其中：15000余臺全新品牌電腦、擁有標準電腦實習機房近100個，數(shù)控和汽修設備1000多臺，擁有三大數(shù)控工業(yè)技術培訓中心和現(xiàn)代化汽車實驗實訓車間6個、10個大型多媒體投影階梯教室、標準語音教室5個、現(xiàn)代化圖書館、完善的校園音響系統(tǒng)、遍布全校園的無線高速網(wǎng)絡系統(tǒng)、放映娛樂室、價值上百萬元的拓展訓練設備、標準運動場、電子閱覽室。校內生活及學習配套設施齊全，寢室配有空調、電視、熱水器、寬帶、書桌、獨立衛(wèi)生間等設施！
目前四川五月花技師學院設置專業(yè)有計算機廣告制作、工業(yè)機器人應用與維護、汽車維修、多媒體制作、航空服務、鐵路客運服務、幼兒教育、建筑施工等21個高級工專業(yè)，結合成都市、金堂縣未來產(chǎn)業(yè)布局，以及學校自身辦學特色和優(yōu)勢，經(jīng)廣泛調研和分析論證，學校申辦技師學院首批擬設置計算機廣告制作、工業(yè)機器人應用與維護等三個預備技師專業(yè)。今后根據(jù)市場變化、地方經(jīng)濟建設需要，再適時開設新專業(yè)，進一步滿足經(jīng)濟社會發(fā)展對高技能人才的需要。
學校先進的教育理念，學校以就業(yè)為導向，瞄準市場熱點，依托多年職業(yè)教育經(jīng)驗和身后的技術底蘊，針對新時代學員的個性特征，始終秉承“從實踐中來，到實踐中去”的教學宗旨，創(chuàng)造性地提出了“三維模式”的全新教育理念，培養(yǎng)學生的實踐能力、提高學生的學歷水平、提升學生的素質修養(yǎng)，從而迅速提升其就業(yè)競爭力。這一獨特的教育理念開創(chuàng)了職教領域的教學新模式，破解了高校畢業(yè)生“就業(yè)難”的時代難題，為解決學生100%就業(yè)打下了堅實的基礎。四川五月花技術學院的師資力量雄厚，其教育質量一直受到四川五月花技師學院的高度重視。學校將師資建設視作教育工作的重中之重，得益于希望教育集團旗下的西南交通大學（希望學院）與四川天一學院的強大支持，為我校輸送了眾多優(yōu)秀教師。
目前，學院擁有一支由眾多教授、碩士以及資深公司項目經(jīng)理組成的優(yōu)秀教學團隊。他們不僅擁有豐富的教學經(jīng)驗，還親自為學生們授課，從而確保了教學的高質量以及學生的實際操作能力和學習能力的全面提升。學院的教師隊伍結構合理，既有專職教師，也有兼職教師，共計教職員工401人，其中專兼職教師323人。在這些人中，有90人是兼職教師，142人是實習指導教師，還有131人是一體化教師，其中不乏具有豐富實踐經(jīng)驗的教師共計102人。這樣的師資規(guī)模完全能夠滿足學院各專業(yè)人才培養(yǎng)的需求。
學院還致力于高技能人才的培養(yǎng)，通過設立大師工作室和創(chuàng)新工作室來實現(xiàn)這一目標。例如，“成都市孫震烹飪大師工作室”、“成都市楊曉東扎染創(chuàng)新工作室”以及“成都市張棟亮油畫創(chuàng)新工作室”等，這些工作室的設立對于提高學生的專業(yè)技能和實踐能力起到了顯著的推動作用。
在學校管理方面，四川五月花技術學院十分關注學生的經(jīng)濟狀況。學院開通了“綠色通道”，為家庭經(jīng)濟困難的學生提供了一條順利入學的途徑。學院還建立了完善的獎助貸資助體系，學生可以根據(jù)自身家庭經(jīng)濟情況申請國家生源地助學貸款、國家獎學金、國家助學金等各類資助。
在就業(yè)服務方面，學院建立了強大的就業(yè)保障推薦系統(tǒng)。學院擁有自己的人才網(wǎng)站，固定會員單位數(shù)量達到3萬多家，為畢業(yè)生提供了豐富的就業(yè)機會。學院還實施了崗前綜合培訓計劃，旨在提升學生的綜合素質和形象，提高畢業(yè)生的就業(yè)競爭力和就業(yè)成功率。這一計劃包括成功學、面試技巧、職場規(guī)則、人際關系處理、禮儀舉止、演講與口才以及普通話等方面的培訓，全面提升了畢業(yè)生的綜合能力。