活動現(xiàn)場
“美食是文化的一部分。希望今晚的國王餅不僅能俘獲來賓們的味蕾云南廚師學(xué)校有哪些，還能增進(jìn)人們對于法國美食文化的云南廚師學(xué)校有哪些了解。”La Sienne餐廳的主廚崔維恩在進(jìn)出廚房的間隙講述著她的想法。
近日，昆明法語聯(lián)盟2022年首場法語角活動在昆明舉行。伴著輕松浪漫的法國音樂，前來參加活動的在昆法國人、法語國家留學(xué)生以及法語愛好者不斷用法語寒暄、聊天，分享著過去一年的收獲，也分享著對新一年的期待。
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據(jù)云南廚師學(xué)校有哪些了解，法語聯(lián)盟始創(chuàng)于1883年，是世界上最大的以推廣法語、傳播法語國家及地區(qū)文化為使命的機構(gòu)網(wǎng)絡(luò)。目前，法語聯(lián)盟在全球130個國家設(shè)有800余家分支機構(gòu)。2018年，云南大學(xué)與法語聯(lián)盟基金會合作辦學(xué)共同成立昆明法語聯(lián)盟，為云南喜愛法國文化的人群及法語學(xué)習(xí)者搭建交流平臺。
昆明法語聯(lián)盟法方校長尹冬茗(Dorothée Rihal)博士介紹，昆明法語聯(lián)盟去年約有400位學(xué)員，其中線上學(xué)員約占30%。除了在校的學(xué)生和法語母語家庭的孩子外，還有從小學(xué)習(xí)第二外語的兒童以及有留學(xué)計劃或?qū)ΨㄕZ和法國文化感興趣的人群。
尹冬茗博士一直致力于法語及法國文化的推廣。她在云南大學(xué)接受了最早的中文啟蒙。之后，曾在南京大學(xué)留學(xué)，還在法國駐武漢總領(lǐng)事館工作過兩年。在參與了多個中法合作項目后，她深刻認(rèn)識到語言對交流的重要性：文化因交流而多彩，希望更多人能更好地通過學(xué)習(xí)法語來了解法國文化，進(jìn)而為中法友誼擔(dān)好文化使者。她介紹，昆明法語聯(lián)盟除了開設(shè)線上線下的課程外，每年都會舉辦多場文化交流活動。去年3月的法語活動月期間，他們邀請了中國著名詩人于堅等一批青年詩人和高校教師，在“詩人的春天”中法詩歌節(jié)上分享自己的創(chuàng)作；同時還有法國著名詩人波德萊爾誕辰200周年的專場活動。通過這樣充滿詩意的交流，讓公眾領(lǐng)略了中法詩歌的美。
此外，COP15第一階段會議召開期間，昆明法語聯(lián)盟還以“地球的資源”為主題開展了中法環(huán)境月活動。通過“一起來植樹”等活動，幫助學(xué)員們?nèi)媪私獾厍颦h(huán)境的現(xiàn)狀，培養(yǎng)青少年和兒童的環(huán)保意識，同時呼吁成年人的環(huán)保行為。
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“像今天這樣的法語角活動，大家既能學(xué)習(xí)法語，又能品嘗到傳統(tǒng)法國美食，是一件一舉兩得的好事?！币┦勘硎尽?/p>
據(jù)悉，2022年，法語歌曲大賽和法語活動月等系列活動將陸續(xù)與春城的法語及法國文化愛好者見面。
當(dāng)天活動舉行的前后，恰逢法國傳統(tǒng)節(jié)日主顯節(jié)。La Sienne 餐廳的主廚崔維恩為來賓們制作了主顯節(jié)傳統(tǒng)美食——香酥金黃的國王餅。在法國，國王餅對于主顯節(jié)的意義就像中國的月餅之于中秋節(jié)，寄托著人們對于未來生活的美好希冀。同時，國王餅的吃法也十分有趣?！懊孔滥昙o(jì)最小的人會為大家分餅，誰吃到提前藏在餅里的小瓷人（蠶豆），誰就是當(dāng)晚的‘幸運兒’，意味著將擁有一整年的好運?！贝蘧S恩介紹。
傳統(tǒng)美食國王餅
崔維恩自2010年起在法國學(xué)習(xí)。她曾在巴黎雷諾特廚師學(xué)校進(jìn)修法餐與法式甜品課程，之后還前往布列塔尼地區(qū)學(xué)習(xí)傳統(tǒng)法式可麗餅的制作。2020年回到昆明后，她開設(shè)了La Sienne法餐廳。
談起開法餐廳的契機，崔維恩說：“在法國近10年的學(xué)習(xí)和生活經(jīng)歷讓我感受到了法國文化的豐富。未來將會有更多法國人來到昆明，而雙方飲食的交流也會更進(jìn)一步。我希望能學(xué)以致用，通過美食幫助更多云南人理解法國文化，增進(jìn)彼此的友誼?！睋?jù)了解，餐廳除了有各式甜點和紅酒外，還有昆明為數(shù)不多的甜咸兩種口味的布列塔尼可麗餅。另外，餐廳還舉行過法國紅酒品鑒會等活動。
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現(xiàn)場，來自貝寧的留學(xué)生史國梁表示，自己因為熱愛中國文化來到云南大學(xué)留學(xué)，法語角給了自己“家”的感覺，也讓他結(jié)識到不少中國朋友。
法國甜點師李逍遙抑制不住自己的喜悅之情：“能在昆明吃上正宗的國王餅，同時認(rèn)識這么多喜歡法語的朋友，我非常開心?！彼Ｍ嗬ッ魅恕⒃颇先四芡ㄟ^法語和法餐喜歡上法國。
云南網(wǎng)記者 楊璇 王靖中 攝影報道 字劍飛 視頻