行業(yè)的發(fā)展還是需要人才的支撐。如今人們越來越重視飲食，越來越多的學校開設了相關專業(yè)。那么烹飪專業(yè)要學什么呢？又有哪些學校開設了烹飪專業(yè)呢？大家可以通過以下內(nèi)容進行了解。

培養(yǎng)目標

烹飪專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展的高素質(zhì)技能型的人才，主要為星級酒店,酒樓及其他餐飲企業(yè)等單位服務，從事中西式廚房烹調(diào)，點心制作及管理，餐飲服務及管理等工作崗位。是一個能學到技能的專業(yè)。

學習課程

中專和技校的烹飪專業(yè)的學制一般為三年。學生在校期間按照教學大綱的要求，需要學習烹調(diào)原料知識、中式烹調(diào)技術、原料加工技術、中國烹飪文化、中式點心制作、西式點心制作、烹飪原料知識、營養(yǎng)與衛(wèi)生、餐飲成本核算等相關課程。

就業(yè)崗位

烹飪專業(yè)不止在現(xiàn)在是一個吃香的專業(yè)，在未來的就業(yè)方向也很廣，本專業(yè)學生畢業(yè)就后可從事酒店廚房打荷、水臺、上雜、砧板的工作，也可以成為酒店點心部中西式點心制作員；可以成為一名酒店中式菜肴烹調(diào)師、中西式點心師、廚房管理人員。

荔灣區(qū)烹飪學校

在國內(nèi)烹飪專業(yè)是很多學校都會開設的專業(yè)，因此廣州荔灣區(qū)開設烹飪專業(yè)的學校也有兩所，分別是：廣州造船廠技工學校、廣東省商業(yè)技工學校，其中廣東省商業(yè)技工學校大力發(fā)展烹飪專業(yè)，是學校的王牌專業(yè)。

部分學校介紹

廣東省商業(yè)技工學校創(chuàng)辦于1951年，辦學歷史悠久，師資力量好，為廣東的餐飲業(yè)培養(yǎng)了大量人才，很多學員已成為餐飲企業(yè)的骨干；烹飪專業(yè)師資力量雄厚，在烹飪專業(yè)教師中有餐飲高級技師2人，高級講師1人，講師1人，餐飲專業(yè)研究生2人；學校位于廣州市風景秀麗的荔灣區(qū)珠江畔，校園環(huán)境優(yōu)美，校內(nèi)實行半封閉式管理，生活設施完備。

以上便是對廣州荔灣區(qū)烹飪專業(yè)學校的介紹，除了以上兩間學校之外，國內(nèi)也有不少學校都開設了烹飪相關專業(yè)，因此大家如果有意報讀這個專業(yè)，可以對學校和課程進行更加深入的了解，這有利于大家判斷自己是否適合這個專業(yè)。