當提起北歐飲食的時候，有的人會感慨：那邊的食物不好吃。如果你也覺得北歐食物全都不那么值得一試的話，也許就要錯過挪威的帝王蟹了。

說起冬天到北歐去，我們從來沒有懷疑過那里的景色，因為每一個旅游歸來的人都會向你介紹森林、雪地、峽灣、老城、午夜太陽，還有永遠值得一看的絢麗極光……但當提起飲食的時候，有的人會感慨：那邊的食物不好吃。

一方面，北歐的食材、香料選用都和國內(nèi)有很大出入，導致口味不習慣;另一方面，北歐人確實對飲食的復雜程度要求沒有那么高，給人一種食物過于單調(diào)的感覺。

如果你也覺得北歐食物全都不那么值得一試的話，也許就要錯過挪威的帝王蟹了。

什么是帝王蟹

帝王蟹，是挪威北部海域中的長腿歐巴，大小一般在2.7kg-4.5kg不等，再大一點的有10kg 以上，這種大小的帝王蟹，女孩子基本上吃一個蟹腿就管飽了。

最早的時候，挪威其實并沒有帝王蟹。1961年俄羅斯科學家將7只帝王蟹引入挪威北部的巴倫支海后，缺少天敵的帝王蟹繁殖速度驚人，目前僅在巴倫支海的帝王蟹數(shù)量已超過2000萬只。

然而，帝王蟹的生物入侵卻為挪威政府帶來了無數(shù)機遇，地處極北的挪威北部，因為有了大量的帝王蟹產(chǎn)出而揚名于世。

帝王蟹怎么吃

懶得拆解帝王蟹軀體的歐洲人，一般只食用結(jié)構(gòu)簡單的蟹腿，蟹身?不要啦。

也許碩大的蟹腿已經(jīng)引起了你的食欲，但你可能還想知道，北歐人到底會怎么烹飪這些螃蟹?不必擔心，和中國人吃海鮮一樣，他們也非常尊重新鮮食材的鮮美，所以不會用氣味濃烈的香料去烹飪帝王蟹。

將蟹腿放進鹽水中煮熟，再降溫冷吃，這就是北歐人最基本的螃蟹吃法了。

如果感覺單調(diào)，可以蘸著蛋黃醬吃，再進階一點點，把蟹肉拌進青菜沙拉中，就是哥德堡的名菜“西海岸沙拉”了。

對冷吃蟹腿表示無法接受的話，我想你可以到海鮮市場附近的意大利餐廳中去用餐，因為意大利人會把蟹腿煎炒煮炸燜，再配上蔬菜和黑胡椒，油香味辣，更加適合亞洲游客的口味(雖然當?shù)厝藢Υ肃椭员?。

去哪吃帝王蟹

挪威北部最有名的帝王蟹產(chǎn)地就是希爾克內(nèi)斯了。

這是個位于挪威北部沿海的小城市，也許你在很多的挪威北部旅行線路中見到過這個城市，但是并不知道這里除了有比較新鮮的帝王蟹之外有還什么亮點，那就是——在這里，你可以親身參與捕撈帝王蟹。

這里一年四季都可以捕撈帝王蟹，不過冬天的蟹肉更是肥美。

題外話說一句，帝王蟹的捕撈在全球范圍內(nèi)一直是一個傳說，只因為捕蟹人這個崗位的特殊性：年薪百萬，一年只需要工作5-12天，其他時間都可以休假……但是，很有可能有本事賺，沒有命花。

深海捕蟹人是世界上最危險的職業(yè)之一，每年冬天出海，北極圈內(nèi)氣候極其寒冷，風暴洶涌，由于捕蟹流程特殊，常常需要沒日沒夜地連續(xù)工作二十多個小時，在這樣的環(huán)境里，每一分鐘都在高危狀態(tài)。

據(jù)統(tǒng)計，在捕蟹季節(jié)，平均每7天便會有1名捕蟹人喪生，所以，帝王蟹是這些捕蟹人用與大自然搏命的方式，辛苦采集來的極致美味。

當你到希爾克內(nèi)斯去，可以報名參與短途的帝王蟹捕撈游項目，安全是有保障的，但捕撈上來的帝王蟹數(shù)量和大小自然是比不上北極深海了。

海面冰封，乘坐雪地摩托、雪橇穿越冰封，跟隨當?shù)氐奶诫U向?qū)?，換上專業(yè)的保暖服和裝備后，來到巴倫支海上的峽灣地帶，到達最佳捕撈海域。

因為帝王蟹動作緩慢，所以專業(yè)的漁夫事先已經(jīng)在捕蟹的水域下網(wǎng)，先親手鑿開 1.5 至 2 米的冰層，然后就能親自體驗拉網(wǎng)過程，取出帝王蟹。

夏天則搭乘皮艇直達海域，拉網(wǎng)取出帝王蟹。

先和屬于你的帝王蟹合照，然后盡情地享受美味吧!

上面就是小編為大家?guī)淼?strong>冬天去挪威和帝王蟹來一場舌尖上的邂逅的全部內(nèi)容了，更多精彩請持續(xù)關注我們。（該文共5336字）