波蘭菜是世界上一個(gè)重要烹調(diào)流派，有獨(dú)到的烹調(diào)方式和格調(diào)在不少國(guó)家和地區(qū)都有波蘭菜館。波蘭菜也汲取了許多民族的烹飪精華，特別是猶太人、烏克蘭以及立陶宛人，同時(shí)受俄羅斯、德國(guó)、捷克的影響也很大，甚至學(xué)習(xí)更遠(yuǎn)的意大利、法國(guó)和中東。因此，美食成為波蘭吸引世界游客的一大特色。
波蘭美食與中華美食也有交集，這就是我們過年要吃的餃子。而且吃餃子的歷史有幾百年了，這源自成吉思汗的子孫們，在歐亞大陸上的所向披靡。
波蘭餃子（Pierogi）斯拉夫詞根“pie”表示歡宴，“rogi”指犄角
大意就是在喜宴假日上進(jìn)食的小角食物
它用填滿了肉末，剁碎的酸菜
與蘑菇、干奶酪或水果等餡料的面圈煎炸而成
每年8月，波蘭古城克拉科夫都會(huì)舉辦餃子節(jié)
吸引著成千上萬游客參加
平均每天要消耗掉3萬個(gè)餃子
波蘭餃子波蘭美食地區(qū)性明顯，北部，菜肴以魚為主，中部，有著名的湯菜流傳，南部，有酸白菜湯和羊奶作成并熏黑的干酪。大部分波蘭菜肴用純自然的方式做成，有些大師可以做出世界絕無僅有的神奇菜式。比如，用龍蝦黃油配芫箐甘藍(lán)做成的蛋糕、鹿肉用山楂葉子作配菜。
下面，我們就來看看幾道波蘭移民贊不絕口的名菜吧~
畢高斯如果說餃子在波蘭餐桌上最多算老二，老大則是號(hào)稱波蘭國(guó)菜的酸菜——畢高斯（bigos）。這道菜在中世紀(jì)就已經(jīng)出現(xiàn)在波蘭人的餐桌上了，如今更是漫長(zhǎng)冬季里的波蘭主菜，其做法就是把多種腌過的酸白菜和肉類混在一起燉，聞上去香氣撲鼻！
波蘭香腸波蘭香腸，使用八成的豬肉，分別混合一成的培根及牛肉，用胡椒、大蒜調(diào)味。在熱熏室中腌熏至外皮金黃，然后再下鍋蒸或煮，冷卻后放入溫熏室再次腌熏，直到外表呈現(xiàn)深咖啡色為止。做好后，可煎可煮，是否搭配腌菜絲則因人而異。
波蘭炸豬排波蘭炸豬排(kotlet schabowy)，就是把裹著面包屑的豬排放進(jìn)油里炸，然后配以馬鈴薯和卷心菜一起食用，看著就令人食欲大增。
罌粟籽蛋糕罌粟籽蛋糕（Makowiec）是波蘭人慶祝復(fù)活節(jié)和圣誕節(jié)的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。每個(gè)罌粟果果殼內(nèi)，含著成千粒細(xì)小的種子，波蘭人視其為豐收和多產(chǎn)的象征。古代，教皇和使徒們認(rèn)為在基督教傳統(tǒng)節(jié)日里食用罌粟籽蛋糕能為大家?guī)砗眠\(yùn)。在發(fā)酵過的面粉里塞入罌粟籽、杏仁、核桃等制成蛋糕，表層灑上糖霜或者橘皮。此種糕點(diǎn)口味醇厚鮮美，百吃不膩。
托倫姜餅托倫是波蘭最古老的的城市之一，是世界文化遺產(chǎn)的明珠，也是哥白尼的故鄉(xiāng)。
托倫還是世界姜餅之都，姜餅是這里最甜美的記憶，人們可以在十六世紀(jì)的姜餅房?jī)?nèi)親手制作姜餅。而年輕的姜餅教育者，會(huì)用波蘭語和英語把世界各地游客的聚攏在一起，歡聲笑語中制作姜餅，拉近人與人的距離。
紅菜湯湯類中，波蘭人最鐘愛的是有那種酸酸味道的“酸湯”，即紅菜湯，是一種由甜菜頭燉制的湯。
紅菜湯是中歐和東歐一些國(guó)家最大眾化的湯，有很多版本和做法，波蘭紅菜湯還要加上一種餃子一起吃。紅菜湯有素的，豬肉的，或者純紅菜頭熬湯都可以叫做紅菜湯，但基本要用紅菜頭打底才算正宗。
茹爾湯茹爾湯，這是地道的波蘭菜湯。呈乳白色，又名“白湯”。以大麥粉加水發(fā)酵后的汁液為基本湯料，加上香腸、熟雞蛋、面包塊和面粉糊，以及蘑菇、蒜茸等調(diào)料，加熱制作而成。食用前再撒上些許磨碎了的新鮮辣根，味略酸而香辛?？梢哉f這是波蘭獨(dú)特風(fēng)味的酸辣湯，不妨嘗嘗。要知道，此湯只是波蘭有。
覆盆子甜香酒在傳統(tǒng)的波蘭廚房里，人們喜歡在夏天的時(shí)候采集果香四溢的水果將之做成果醬，法式果醬或果汁，也能用這些水果來釀制醇香、活血暖身的甜香酒。
很多波蘭家庭都會(huì)依照代代相傳的秘方自行釀酒。以前波蘭人用它來增強(qiáng)抵抗力，認(rèn)為是治療感冒的最佳良方。自釀的覆盆子甜香酒不僅能提醒神腦，也非常適合搭配甜點(diǎn)。
光是看看，已經(jīng)讓一眾吃貨們蠢蠢欲動(dòng)了，如果你想品嘗正宗的波蘭美食，不妨親自去波蘭的大街小巷走訪一番，嘗一嘗波蘭移民贊不絕口的美味，犒勞一下自己的胃吧！
以上就是小編整理的波蘭移民眼里的地道美食都有哪些？全部?jī)?nèi)容了，歡迎大家留言討論。訪問學(xué)校百科網(wǎng)了解更多波蘭美食相關(guān)話題