中式烹調(diào)師證書有5個(gè)等級(jí)，分別是：高級(jí)技師、二級(jí)技師 、高級(jí)、中級(jí)、初級(jí)。目前，中式烹調(diào)師證書是不支持個(gè)人報(bào)名報(bào)考的，所以選擇好的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)非常重要。這樣才能夠保證收費(fèi)透明，確保證書真實(shí)可靠。

　　中式烹調(diào)師高薪行業(yè)

　　隨著餐飲業(yè)的發(fā)展，中餐行業(yè)已經(jīng)成為一個(gè)受歡迎的新興高薪行業(yè)。未來五年，社會(huì)對(duì)中餐廚師的需求將達(dá)到100萬人，就業(yè)前景良好。學(xué)生畢業(yè)后可以在大中型酒店、酒店從事中餐相關(guān)的技術(shù)和管理工作，也可以在職業(yè)學(xué)?；蚵殬I(yè)學(xué)校從事教學(xué)和培訓(xùn)工作。他們可以走上就業(yè)和成功的道路，也可以在漫長的職業(yè)生涯中創(chuàng)業(yè)。

　　什么是中式烹調(diào)師

　　中國烹飪專業(yè)簡介：根據(jù)成品菜的要求，采用炒、炒、煮、炸、滾、爆、炒、蒸、燒、煮等多種烹飪技術(shù)加工制作中國菜的人。烹飪是一個(gè)人才短缺的職業(yè)。在過去的兩年里，中國餐飲業(yè)以超過20%的速度迅速發(fā)展。然而，由于中國一線城市向四線城市過度分化，該行業(yè)尚未出現(xiàn)飽和跡象，未來對(duì)人才的需求也將相當(dāng)可觀。

　　中式烹調(diào)師學(xué)習(xí)內(nèi)容

　　1、學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，練習(xí)刀法、切割和切菜;

　　2、鍋攪拌練習(xí)，加熱和油溫的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，拌盤練習(xí)，名師對(duì)各種刀法和各種勺攪拌和裝盤技巧的示范，以及烹飪的作用和過程;

　　3、廚師的素質(zhì)、中國菜的特點(diǎn)、烹飪食材、菜刀和排骨的使用和維護(hù)、烹飪工具和設(shè)備、爐邊操作、烹飪知識(shí)的掌握、油溫、調(diào)味料和基本風(fēng)味類型的識(shí)別、熱菜包裝、干配料的識(shí)別和增加、配菜、熱菜烹飪方法，飲食衛(wèi)生和成本核算。