新手不可以考高級西式面點師證，考生需要根據自己的專業(yè)背景和從業(yè)經驗選擇合適的證書進行報考，考生需要具備相關的學歷和從業(yè)經驗，并且需要通過一定的考試或考核才能獲得證書。

　　西式面點師證書三級/高級報考條件

　　具備以下條件之一者，可申報三級/高級工：

　　(1)累計從事本職業(yè)或相關職業(yè)工作滿 10 年。

　　(2)取得本職業(yè)或相關職業(yè)四級/中級工職業(yè)資格 (職業(yè)技能等級)證書后，累計從事本職業(yè)或相關職業(yè)工作滿 4 年。

　　(3)取得符合專業(yè)對應關系的初級職稱 (專業(yè)技術人員職業(yè)資格)后，累計從事本職業(yè)或相關職業(yè)工作滿 1 年。

　　(4)取得本專業(yè)或相關專業(yè)的技工院校高級工班及以上畢業(yè)證書 (含在讀應屆畢業(yè)生)。

　　(5)取得本職業(yè)或相關職業(yè)四級/中級工職業(yè)資格 (職業(yè)技能等級) 證書，并取得高等職業(yè)學校、專科及以上普通高等學校本專業(yè)或相關專業(yè)畢業(yè)證書 (含在讀應屆畢業(yè)生)。

　　(6)取得經評估論證的高等職業(yè)學校、?？萍耙陨掀胀ǜ叩葘W校本專業(yè)或相關專業(yè)的畢業(yè)證書 (含在讀應屆畢業(yè)生)。

　　西式面點師證書學習目標

　　熟悉西式面點的分類。

　　掌握西式面點各類面團的特點。

　　熟練掌握西式面點常用名詞及基本含義。

　　西式面點師證書工作內容

　　(1)制作面團和面點：西式面點師需要按照配方制作面團，并將其切割成不同形狀的面點。

　　(2)烘焙面點：他們需要使用各種烘焙工具和設備，如烤箱、面包機、攪拌器等，將面點烘焙出來。

　　(3)設計和裝飾面點：西式面點師需要為面點設計各種形狀、顏色和裝飾，例如在蛋糕上涂上奶油、制作花朵等等。

　　(4)保持清潔：面點制作需要一定的衛(wèi)生條件，因此西式面點師需要保持工作場所的清潔和衛(wèi)生。

　　(5)管理存貨：面點制作需要各種材料和原料，西式面點師需要管理存貨并確保有足夠的材料進行生產。

　　(6)質量控制：西式面點師需要對制作出來的面點進行質量控制，確保口感和外觀都符合要求。