中式烹調(diào)師證書考試需要到有資質(zhì)的機(jī)構(gòu)報(bào)名，經(jīng)過培訓(xùn)，學(xué)完規(guī)定課程并參加統(tǒng)一考試鑒定合格者，頒發(fā)中式烹調(diào)師證書，證書全國通用。證書的考試不難的，考試屬于線上機(jī)考，考試的內(nèi)容也多為中式烹調(diào)師方面的基礎(chǔ)理論知識。

　　中式烹調(diào)師證的報(bào)考條件

　　(條件不符合的可以幫助協(xié)調(diào))：

　　1、初級。初級證書只要年滿18周歲，初中以上學(xué)歷就可以報(bào)考了。

　　2、中級。中級證書需要年滿18周歲，同時具備高中以上學(xué)歷，工作年限滿2年。

　　3、高級。高級證書需要年滿20周歲以上，具備大專及以上學(xué)歷，工作年限滿4年。

　　中式烹調(diào)師的職業(yè)定義

　　中式烹調(diào)師是指運(yùn)用刀法與烹調(diào)(煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等)技法，對原材料進(jìn)行加工，制作中式菜肴的人員。廚師，這個職業(yè)不僅擁有高薪，而且擁有廣闊的職業(yè)前景，是走向成功的一條黃金通道。 作為支柱性產(chǎn)業(yè)，廚師行業(yè)每年至少新增崗位160萬個，對專業(yè)烹飪?nèi)瞬诺男枨笕找嫫惹小N師，作為國內(nèi)需求最大的餐飲職業(yè)，一直以來是一個供不應(yīng)求的職業(yè)，是餐飲企業(yè)和家政服務(wù)最急需的人才。無論是在五星級飯店還是小吃攤，廚師的地位都是不可或缺的，他們的手藝直接影響到食品的味道，甚至是企業(yè)的聲譽(yù)。 如果你對烹飪充滿熱情，喜歡創(chuàng)造出美味的食物，那么成為一名廚師可能就是你的理想之選。

　　中式烹調(diào)師的培訓(xùn)內(nèi)容

　　課程按照《國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行制定，主要涉及原料初加工、原料分檔與切配、原料預(yù)制加工、菜肴制作等。通過理論知識和技能操作的培訓(xùn)，能做到熟悉中式面點(diǎn)職業(yè)的基礎(chǔ)理論知識，掌握常用烹調(diào)的工藝流程和常用烹飪原料的加工方法。學(xué)會制作菜肴、地方名菜、創(chuàng)新菜和各種常用點(diǎn)心，制作中檔筵席，烹調(diào)出色、香、味、形俱佳的飲食品，達(dá)到能基本獨(dú)立上崗操作的水平。