中國的中西合璧糕點行業(yè)有很大的發(fā)展空間，烘焙工作崗位缺口很大。隨著人們生活水平的提高，生活節(jié)奏加快，與世界的交流也越來越頻繁?？嘉魇矫纥c師考證有什么好處？

西式面點師就業(yè)前景

中國的中西合璧糕點行業(yè)有很大的發(fā)展空間，烘焙工作崗位缺口很大。隨著人們生活水平的提高，生活節(jié)奏加快，與世界的交流也越來越頻繁。中國消費者的飲食習(xí)慣已經(jīng)逐漸改變。蛋糕和糕點等烘焙食品已經(jīng)進(jìn)入了普通人的家庭生活。90后等新生代消費者將逐漸成為主要消費者，更西化的烘焙食品滲透率將提高；烘焙已成為中國年輕消費者時尚休閑的新選擇，市場發(fā)展空間巨大。根據(jù)中國烘焙師消費協(xié)會的預(yù)測，到2025年，烘焙行業(yè)的年復(fù)合增長率將達(dá)到45%。未來五年，社會對糕點烘焙師的需求將達(dá)到200萬。目前，全國只有100萬員工，行業(yè)缺口每年將達(dá)到10萬人。

西式面點師考證的好處

相比之下，中國傳統(tǒng)早餐的地域差異明顯，單一地區(qū)的傳統(tǒng)早餐品類相對固定。全國范圍內(nèi)的傳統(tǒng)早餐大多是包子、油條、豆?jié){等，但口味相對單調(diào)，品種變化不大。年輕人生活節(jié)奏快，喜歡追求多樣化的早餐。未來，面包和糕點食品的主食消費，尤其是年輕人飲食習(xí)慣的改變，將是增長點。追求簡單和方便，將年輕上班族的飲食習(xí)慣西化。他們是快餐早餐的主要消費者?？觳驮绮拖M是指在面包連鎖店、便利店、超市等場所購買的面包和糕點早餐的消費。

西式面點師工作內(nèi)容

1.根據(jù)糕點的原料，制作相應(yīng)的西式糕點；2.對西式糕點的制作工藝了如指掌，了解市場需求；3.使用各種烘焙技術(shù)使糕點成熟；4.使用各種裝飾技術(shù)和蛋糕涂布技術(shù)制作蛋糕；5.準(zhǔn)備蛋糕制作所需的原材料；6.調(diào)查市場上西式糕點的趨勢和顧客的喜好。